食材明细
- 中辣 口味
- 腌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
油茄子的做法步骤
-
1茄子洗净蒸3分钟，3分熟，不要蒸过了。 -
2晾凉撕成条晒半干。 -
3锅烧热入油，油量大一些，花椒大料凉油下锅炸香，去花椒不用。加姜丝，葱花，蒜末煸香，放入生抽烧开晾凉倒入茄子中，没过茄子。再放入辣椒油。 -
4入冰箱腌制几个小时或过夜即可。 -
5成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小菜
家常菜
午餐
晚餐
- 红豆糯藕粥
- 麻婆豆腐
- 凉拌豆腐
- 炸茄夹
- 哈密瓜面包
- 冰糖银耳雪梨羹
- 炒蘑菇
- 葱香扒肉条
- 芸豆猪肉水饺
- 寿司
- 黄花木耳蛋羹
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- 春笋肉丝面
- 小葱拌豆腐
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- 油泼鱼
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