“大红大紫，是菜品原料的颜色：红色是番茄，紫色是茄子，所以叫大红大紫。”
食材明细
- 其他 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香烧双茄的做法步骤
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1准备原料 -
2茄子切滚刀块 -
3西红柿切成牙状 -
4面粉、少量盐和水混合成浓稠的糊 -
5茄子均匀的沾上面糊 -
6茄子下锅煎至两面金黄 -
7调一个料汁，加入生抽、老抽、糖 -
8锅底热油，放入蒜片煸香，放入西红柿。 -
9西红柿炒出汤汁 -
10倒入调好的料汁 -
11倒入茄子、小半碗水烧5分钟，出锅前加少许盐 -
12汤汁浓稠就可以出锅了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
素菜
家常菜