食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫甘蓝玫瑰花的做法步骤
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1紫甘蓝洗净。 -
2切细，放料理机中加适量水打成汁。
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3面粉、酵母、白糖混合，用细腻的紫甘蓝汁来和面。
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4和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
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5发酵好的面团（紫甘蓝的菜渣也放在一起，所以面团的柔韧性不是很好）。
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6面团取出放案板上按揉排气，分成10g一个的小剂子。
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7擀成饺子皮大小的圆片，叠在一起，中间用筷子按一下，取一个小面团搓成长条状，放在一头做花芯。
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8卷起。
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9中间切一刀，竖起就是两朵玫瑰花啦。
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10做好，放到抹了油的笼屉里二次发酵。
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11明显变大后冷水上锅蒸，上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
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12梦幻的紫色褪了不少，变成淡淡的玫瑰花。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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