食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香椿炒鸡蛋的做法步骤
-
1先把香椿芽摘洗干净开水焯后取出 -
2香椿切成碎末 -
3把鸡蛋磕到碗里 -
4放入少许干红辣椒 -
5再放入适量虾皮（或盐）搅拌均匀 -
6锅里放油，倒入鸡蛋液翻炒 -
7炒到蛋液成形即可 -
8切块装盘，即可享用
小窍门
1、香椿含有较多的亚硝酸盐，烹调时都要先焯一下。
2、如果想将香椿保存更长的时间，也要先焯一下，淋干水分后装入保鲜袋中，冰箱再冷冻。
3、用虾皮替代盐营养搭配更合理。
2、如果想将香椿保存更长的时间，也要先焯一下，淋干水分后装入保鲜袋中，冰箱再冷冻。
3、用虾皮替代盐营养搭配更合理。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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