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诗文	藕夹子
释义	食材明细 主料 藕 500克 猪肉 250克 面粉 150克 辅料 鸡蛋 一个 生姜 适量 葱 适量 配料 盐 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 生抽 适量 料酒 适量 咸鲜 口味 炸 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 藕夹子的做法步骤 1 藕洗净去皮，切成两个连在一起的藕片。全部切好后，撒一点盐在上面，静放15分钟后，再用水冲一下，放着备用。 2 把肉剁成末，放入切好的生姜和葱，放盐，鸡精，胡椒粉，生抽，料酒和鸡蛋拌匀，放一会入味。 3 把肉馅放在两片藕的中间，用手轻轻捏一下，就好了。 4 一个藕夹就做好了。 5 就这样依次全部夹好，放盘子里备用。 6 面粉加水调成面糊，不要太厚也不要太稀。 7 把夹好肉的藕片放进去。均匀的裹上一层面糊。 8 锅里放油烧至七成热，把裹好面糊的藕夹子依次放进去炸。炸至两面金黄即可。 9 捞出装盘。 小窍门 切好的藕片撒点盐在上面，这样可以软化藕片，夹肉进去的时候就不会断掉。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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