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诗文 清蒸鲫鱼
释义
清蒸鲫鱼的做法

食材明细

主料
  • 鲫鱼 1条
辅料
  • 姜 适量
  • 葱 适量
配料
  • 酱油 适量
  • 食用油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

清蒸鲫鱼的做法步骤

  • 清蒸鲫鱼的做法步骤：1
    1
    准备所需材料。（鲫鱼市场买回就杀好的）
  • 清蒸鲫鱼的做法步骤：2
    2
    将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上。
  • 清蒸鲫鱼的做法步骤：3
    3
    上锅大火蒸8分钟。
  • 清蒸鲫鱼的做法步骤：4
    4
    姜和葱切成丝。
  • 清蒸鲫鱼的做法步骤：5
    5
    将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁。
  • 清蒸鲫鱼的做法步骤：6
    6
    然后放上切好的姜丝和葱丝。
  • 清蒸鲫鱼的做法步骤：7
    7
    将食用油放锅内烧热。
  • 清蒸鲫鱼的做法步骤：8
    8
    然后将油淋在鲫鱼上。
  • 清蒸鲫鱼的做法步骤：9
    9
    再淋上蒸鱼酱油即可。

小窍门

蒸鱼的鱼汁一定要倒掉，因为鱼汁里带有鱼腥味。
油要烧至起烟，才淋在鱼身上，淋的时候会发出滋滋的响声。
蒸鱼时间要根据鱼的大小来调节，比较大一点的可蒸10分钟。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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更新时间：2026/2/27 8:19:07