食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
豆角鲜肉包子的做法步骤
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1猪肉糜加盐、生抽、老抽、黑胡椒末、蚝油及葱花拌匀，如冰箱腌制一小时以上。 -
2豆角掐去头尾，洗净，开水烫一下，捞起来切碎。 -
3腌制好的肉糜和豆角，加少许盐。 -
4拌匀备用。 -
5所有面团材料揉成团，盖上一块湿纱布，室温发酵至两倍大。 -
6发酵好的面团，充分揉匀，分成大小相等的包子剂子。我分了14个。 -
7擀皮。 -
8放入馅料。 -
9包成包子。包子褶皱还不是很会包，还需要练习啊。 -
10学包了几个柳叶的，第一次包不是很好看。 -
11包好的包子放入提前放好冷水的蒸锅中，蒸屉刷一层薄油，蒸好才不会粘锅。 -
12盖上盖子饧20分钟。 -
13开火，水开后继续蒸18分钟，关火后，继续焖5分钟，即可出锅。
使用的厨具：蒸锅
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