食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红酒烩虾的做法步骤
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1海虾去须、虾枪；背部第2节用片刀划开，用牙签挑除泥肠
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2盆中放好处理过的虾，倒入2勺料酒或黄酒，均匀撒入少许盐、黑胡椒粉，淀粉等，最后打入一个蛋清，将以上配料与虾搅匀腌渍半小时备用
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3切好香葱段、蒜瓣、姜片；黄瓜片和圣女果片若干
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4准备料汁：将葡萄酒3勺、番茄沙司2勺、生抽1勺、砂糖2勺、盐少许，混合调匀备用
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5锅中放油，入虾煎至两面稍加变色
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6放入蒜瓣、姜片，中大火继续翻炒
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7翻炒至虾九分熟时，倒入备好的料汁
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8下入香葱段，继续翻炒至虾两面金黄
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9将黄瓜片和圣女果摆盘，放入炒好的虾，撒上少许香菜，即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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