食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
香菇鲜虾烧卖的做法步骤
-
1鲜虾处理干净，只取虾仁剁成虾泥；泡发香菇，洗净后切碎备用 -
2将剁好的虾肉泥混合到猪肉馅中，加入葱姜末，盐，胡椒粉，料酒，味精，麻油 -
3然后分次加入水顺着同一个方向搅拌，直至搅拌糊状 -
4面粉与澄粉可按2：1比例加入，由于澄粉没有筋性也可做全面烧卖皮。边浇沸水边搅拌 -
5和成稍硬一些的烫面团，盖上湿布醒20-30分钟 -
6将醒好的面团取出，揉透，搓成长条，揪成10克一个的面剂 -
7用手按成圆型方便擀薄 -
8把面剂擀成中间稍厚，边缘稍薄的面皮 -
9可在面皮的边缘擀出一些皱褶，包起来比较美观 -
10面皮叠放时要加少许手粉避免粘连 -
11取适量馅放在烧卖皮中间 -
12左手托出面皮，右手放馅，把四周面皮向上拢起，在面皮略靠上的部分把收口捏紧 -
13点缀虾仁在烧卖上面，摆入水已烧开的蒸锅，蒸15分钟即可。蒸烧卖的时候，为了防止粘锅可涂少许油或准备一些胡萝卜片垫在烧卖底部。 -
14整理装盘
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
- 雪花饅頭
- 卤鸡腿
- 葱油西生菜
- 萝卜虾皮水饺（补钙水饺）
- 生菜炒米线
- 雪莲果大米粥
- 干辣椒炒莲花白
- 家庭版大盘鸡
- 酸辣土豆丝
- 炒挂面
- 蒜蓉虾
- 豆腐烧鲈鱼
- 滑子菇炒鸡胸肉
- 腌萝卜
- 炖鸡块贴玉米面饼子
- 鸭血豆腐青菜汤
- 芋泥烤蛋奶
- 白萝卜排骨汤
- 蒜蓉粉丝巴沙鱼
- 牛奶鸡蛋糕
- 黄瓜炒虾仁
- 花菇炒羊肉
- 叶儿粑
- 糯米丸子红薯汤
- 炝炒圆白菜
- 黄绢幼妇
- 黄绵什么什么的成语
- 黄绵袄子
- 黄绿色用英语怎么说
- 黄羊什么什么的成语
- 黄羊任人
- 黄耳什么什么的成语
- 黄耳传书
- 黄耳寄书
- 黄肠什么什么的成语
- 黄肠题凑
- 黄胖什么什么的成语
- 黄胖日头
- 黄色什么什么的成语
- 黄色外套是谁的用英语怎么说
- 清平乐 其二（宋·王质）
- 清平乐 其二（宋·石孝友）
- 清平乐 其二（宋·赵崇嶓）
- 清平乐 其二（宋·赵长卿）
- 清平乐 其二（宋·高观国）
- 清平乐 其二（清末近现代初·郭则沄）
- 清平乐 其五 代宰执劝赵丞相酒（宋·史浩）
- 清平乐 其五 咏云（宋·陈德武）
- 清平乐 其五 居厚弟生日（宋·刘克庄）
- 清平乐 其五 示知命（宋·黄庭坚）
- 清平乐 其五 答赵彦正使君（宋·向子諲）
- 清平乐 其五 绛河清（宋·毛滂）
- 清平乐 其五（宋·张孝祥）
- 清平乐 其八 代使相劝酒（宋·史浩）
- 清平乐 其六 劝王枢使（宋·史浩）
- 第二届中国杯盆景大赛专辑(精)
- 遇难的王子/儿童文学图书馆
- 新国学(第16卷)
- 木匠与魔鬼(经典全彩版)/不一样的成长故事
- 公鸡偷肥皂/超有趣的阅读集
- 不忘初心牢记使命(40位英雄烈士的壮丽人生)
- 小学生阅读与写作高效训练(优化升级版2年级)
- 消费者心理学(普通高等职业教育十三五规划教材)
- 国美之路大典(书法卷书学之道为天下先)(精)
- 胃病的治疗与调养(大字本)/常见病的治疗与调养丛书
- 张宇考研数学真题大全解(数学2共2册2019)/张宇数学教育系列丛书
- 体验智慧城市/体验系列/财经新知文丛
- 现代控制理论基础
- Berek & Novak妇科学(第15版)(精)
- 树林里的音乐会(精)/经典韵文寓言故事