食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
煎焖鱼的做法步骤
-
1准备材料 -
2黄花鱼趁着未完全解冻，切成薄片，将内脏剔除，加入盐、料酒、生抽、醋腌制，同时放入葱段姜片 -
3腌好的鱼沥干水分，裹上一层面粉 -
4将油锅烧至足够热，放入鱼片煎至两面金黄色 -
5将腌鱼的汤汁倒入锅中 -
6加上适量的水，烧开后转小火焖制 -
7经常用铲子推推，以免糊锅底，将汤汁收干 -
8起锅装盘即可
小窍门
1、煎焖鱼裹上面粉是为了防止鱼肉散开，适量即可，面粉不必裹得太多。
2、盐和醋的调味最为关键，口味不能太淡，调好汤汁的煎焖鱼味道相当鲜美。
2、盐和醋的调味最为关键，口味不能太淡，调好汤汁的煎焖鱼味道相当鲜美。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
常见菜式
荤菜
荤菜
儿童
老人
夏季食谱
宴客菜
晚餐
- 青菜炒红萝卜
- 青萝卜蛤蜊炖豆腐汤
- 节气食养|金丝焦枣茶
- 麻辣炖萝卜
- 山芋藜麦粥
- 冬日暖身汤——羊骨汤
- 白萝卜烧大虾
- 花生黑豆豆浆
- 酱香红扁豆
- 米饭丸子
- 牛扒炒荷兰豆
- 酒酿汤圆
- 馄饨皮红糖饼
- 糖醋汁炖带鱼
- 辣白菜炖嫩豆腐
- 粉蒸肉盖粉丝
- 番茄红烩牛肉
- 红豆饼
- 煮干丝
- 清蒸海蛎子
- 风味豆豉火腿冬笋炒饭
- 鲫鱼萝卜汤
- 玉米面菜团子
- 花菇蒸肉饼
- 花菇肉馅煎饼
- bring around
- Bring back
- bring back glam
- bring down the house
- bring em out
- bring forth
- bring forward
- bring home the bacon
- bringing back
- bringing down
- bringing in
- bringing out
- bringing up
- bring it back
- bring joy
- 复泸凯歌（宋·梅应春）
- 复活之Pietà（当代·添雪斋）
- 复活圣日将临感赋二首（当代·伯昏子）
- 复活节（当代·伯昏子）
- 复活讨论课（当代·程滨）
- 复清陈先生双挽词（明·潘希曾）
- 复渊（元末明初·丁鹤年）
- 复温兰岩寄韵（元·李穆）
- 复游东湖题卢石（宋·赵蕃）
- 复游浯溪（唐·元友让）
- 复游郭西（元·丘处机）
- 复游鄞江（宋·高鹏飞）
- 复湖（宋·陆游）
- 复澄社兄德配高夫人挽词四首（清末民国初·林朝崧）
- 复热（宋·曾几）
- 通江水暖
- 画法几何与工程制图
- 会说爱的手
- 马努的扣子 [3-6岁]
- 敢于尝试的勇气
- 大抱抱系列绘本
- 忠实内心的勇气
- 大气污染控制工程
- 高中英语写字课课练：高1下册(必修3+4)
- 这就是我
- 学生实用英语中考必备
- 汽车服务企业管理
- 汽车空气动力学
- 格林童话
- 中老年合唱团必唱歌曲精选集(新版增订)