食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
风干糍粑鱼的做法步骤
-
1草鱼洗净刮干净腹部黑膜，正反两面各撒上三勺盐腌制两小时，（选择鱼尾、鱼中段都可以，我是整条草鱼选了一半来做）。 -
2放在太阳下晒一天。 -
3晒得半干的草鱼。 -
4半风干的草鱼洗一下切成块。 -
5生姜切丝、干辣椒切粒、蒜切末。 -
6锅中放油烧热，改中火，放入鱼块煎。 -
7煎至鱼块两面金黄。 -
8把鱼块推到锅边，放入蒜末、姜丝、干辣椒粒用煎鱼剩余的油小火煸香。 -
9放入大半勺酱油。 -
10小火慢慢焖一分钟关火，中途晃晃锅，以免焦了。 -
11成品，夏天吃这个特别开胃下饭。
使用的厨具：炒锅
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