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诗文 风干糍粑鱼
释义
风干糍粑鱼的做法

食材明细

主料
  • 草鱼 适量
辅料
  • 干红辣椒 适量
  • 蒜末 适量
  • 生姜 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 微辣 口味
  • 煎 工艺
  • 一天 耗时
  • 简单 难度

风干糍粑鱼的做法步骤

  • 风干糍粑鱼的做法步骤：1
    1
    草鱼洗净刮干净腹部黑膜，正反两面各撒上三勺盐腌制两小时，（选择鱼尾、鱼中段都可以，我是整条草鱼选了一半来做）。
  • 风干糍粑鱼的做法步骤：2
    2
    放在太阳下晒一天。
  • 风干糍粑鱼的做法步骤：3
    3
    晒得半干的草鱼。
  • 风干糍粑鱼的做法步骤：4
    4
    半风干的草鱼洗一下切成块。
  • 风干糍粑鱼的做法步骤：5
    5
    生姜切丝、干辣椒切粒、蒜切末。
  • 风干糍粑鱼的做法步骤：6
    6
    锅中放油烧热，改中火，放入鱼块煎。
  • 风干糍粑鱼的做法步骤：7
    7
    煎至鱼块两面金黄。
  • 风干糍粑鱼的做法步骤：8
    8
    把鱼块推到锅边，放入蒜末、姜丝、干辣椒粒用煎鱼剩余的油小火煸香。
  • 风干糍粑鱼的做法步骤：9
    9
    放入大半勺酱油。
  • 风干糍粑鱼的做法步骤：10
    10
    小火慢慢焖一分钟关火，中途晃晃锅，以免焦了。
  • 风干糍粑鱼的做法步骤：11
    11
    成品，夏天吃这个特别开胃下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/12 11:42:49