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诗文	杏鲍菇炒牛肉粒
释义	食材明细 主料 牛里脊 150g 辅料 杏鲍菇 一个 配料 料酒 适量 生抽 适量 生粉 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 杏鲍菇炒牛肉粒的做法步骤 1 材料图 2 把牛肉切成正方形小块，滤干水分，加两汤匙油和少许生粉抓匀 3 .加入一汤匙生抽，腌制10-15分钟 4 杏鲍菇切成和牛肉一样大小的块状 5 入油锅略炒一下备用 6 另起油锅,牛肉块滤掉水分,下锅快速翻炒,加黄酒去腥. 7 杏鲍菇倒入一起翻炒,加少许盐和鸡精出锅. 小窍门 牛肉一定要用油和生粉抓匀，翻炒的时候要快速，时间不能太长，这样才能保持牛肉的鲜嫩！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   夏季食谱
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