食材明细
- 酱香 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
卤牛肉的做法步骤
-
1牛肉洗净，用清水浸泡30分钟，泡去血水。 -
2锅中加凉水，放入牛肉，煮开后再煮5分钟，捞出冲洗掉浮沫。 -
3把花椒，八角，桂皮，香叶，山奈，草寇，白芷，干红辣椒，装入调料盒。 -
4葱切段，姜切片。 -
5砂锅中加足量水，放入牛肉，姜片，葱段和调料盒，煮开。 -
6加料酒，老抽煮开后撇掉浮沫，撒几颗冰糖，转小火煮1.5个小时，加盐调味，接着煮30分钟左右至筷子扎透牛肉。 -
7捞出牛肉，倒入煮牛肉的汁，冷却浸泡2个小时以上。冰箱冷藏一夜再切，更入味，也更好切一些。 -
8捞出切片即可。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
凉菜
家常菜
常见菜式
荤菜
老人
夜宵
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
- 菌菇蛋饺时蔬汤
- 炸藕丁肉丸
- 鱼饼土豆粉
- 鸭血粉丝
- 蒜苗豆腐
- 自制早餐油条
- 咸味汤圆
- 金钩西胡
- 芹菜炒牛肉
- 过年教你做抹茶红豆麦芬小蛋糕，新手零失败，奶茶好搭档
- 家庭版大盘鸡
- 椰蓉雪花酥
- 紫薯华夫饼
- 酱肘子
- 香蕉松饼
- 韩式泡菜火锅
- 火腿肠馒头卷
- 红豆花卷
- 大盘鸡抻面
- 清蒸鲈鱼
- 角瓜鸡蛋饼
- 紫薯山药桂圆花生米浆
- 紫薯豆沙茶巾绞
- 烫面紫薯馅饼
- 五彩虾仁
- 高识远见
- 高谈什么什么的成语
- 高谈剧论
- 高谈大论
- 高谈弘论
- 高谈虚论
- 高谈虚辞
- 高谈阔论
- 高谈雄辩
- 高谈雅步
- 高谭什么什么的成语
- 高谭清论
- 高足什么什么的成语
- 高足弟子
- 高蹈什么什么的成语
- 滦河（明·陈琏）
- 滦都寓兴（元·马臻）
- 滦阳十咏（元·胡助）
- 滦阳试院题画（清·李文田）
- 滦阳道中杂兴（元末明初·陈秀民）
- 滦阳道中次韵李伯贞中丞李孟豳参政（明·张以宁）
- 滦阳邢君隐于药制芍药芽代茗饮号曰琼芽先朝（元·黄溍）
- 滦阳邢君隐于药市制芍药芽代茗饮号曰琼芽先（元·黄溍）
- 滨州民歌（元·无名氏）
- 滨州道中四首（宋·晁补之）
- 滨江即事（明·李翔）
- 滨洲云巢图（元·张雨）
- 滨海遗思卷为何潮州（明·林大春）
- 滨翁南园宴集（明·朱朴）
- 滨行和韵奉答藩臬诸僚友（明·区越）
- 非理性冲动(精)
- 细说汉字--1000个汉字的起源与演变
- 神在人间的时光(希腊神话欣赏)
- 神圣的智慧(西方哲理系列绘本)
- 哲人的沉思/西方哲理系列绘本
- 人生的选择(西方哲理系列绘本)
- 世界的探索(西方哲理系列绘本)
- 保罗·安德鲁建筑回忆录(创造在艺术与科学之间)
- 左脑思考右脑执行(管理者如何做出制胜决策)
- 国学开讲(珍藏版)(精)
- 货币野史
- 美好古董衣店
- 美国醒醒
- 服务主导逻辑下的价值创造与企业间关系研究
- 创业型经济与就业问题研究