食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜薹回锅肉的做法步骤
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1五花肉冷水下锅，下入葱姜料酒，煮开撇去浮沫，转小火煮15分钟左右。 -
2葱蒜切片，红椒切成条状。
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3蒜薹洗净，切成段备用。
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4煮好的五花肉捞出洗净，切成薄片。
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5起锅倒入少许油，下入肉片煸出多余的油脂。
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6正反两面煎至微黄即可，倒出多余的油脂。
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7加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
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8加入一勺料酒，姜蒜片，炒出香味。
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9倒入蒜薹，红椒，大火翻炒断生。
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10加入蚝油，生抽，少许白糖提醒，翻炒入味即可。
使用的厨具：炒锅
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