“外酥里香，携带方便！”
食材明细
- 五香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
火烧夹牛肉的做法步骤
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1将准备好的面胚用面粉，酵母，水加入面盆内。 -
2将面搅拌成絮状。 -
3加入10克花生油揉成光滑的面团。 -
4盖上盖子醒发约半小时。 -
5牛肉，香菜，辣椒都分别切碎盛入干净的碗中，拌匀，根据个人口味可适量加入耗油，麻油，海鲜酱油，盐等调味料。 -
6将制作酥油的面粉与花生油混合并搅拌成糊状，做成油酥。 -
7面胚擀成圆饼，撒上香葱，盐，花椒面，三分之二的酥油，用刷子抹匀。 -
8把饼从一边卷起，卷成长条。 -
9分成小剂子收紧两端，揉成稍长的面团。 -
10擀开，抹上少许酥油。 -
11两端折起。 -
12再次擀开并稍微整形。 -
13平底锅开小火烧热，刷一层油，放入擀好面饼。 -
14煎至两面金黄，出锅。 -
15将小饼从一端用小刀剖开。 -
16夹上拌好的牛肉，OK。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食