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诗文	豚骨拉面
释义	食材明细 主料 细拉面 150g 辅料 肋排 100g 鸡蛋 1个 胡萝卜 适量 青菜 适量 小葱花 适量 豚骨汤块 适量 配料 胡椒粉 适量 生抽 适量 蜂蜜 适量 花生油 适量 鸡精 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 豚骨拉面的做法步骤 1 肋排切成小块，放胡椒粉、生抽、蜂蜜腌制1小时，锅中放油把肋排炸一下，然后加水煮至熟透，捞出备用；鸡蛋煮熟，剥壳备用； 2 胡萝卜切成花片，锅中加清水、几滴花生油（作用是保持蔬菜的色泽）、适量鸡精煮沸，将胡萝卜和青菜放入锅中烫至断生捞出备用； 3 细拉面放入沸水中煮至无硬心，捞出放入碗中；锅中放两碗水和一个豚骨汤块煮3分钟，制成高汤； 4 在碗中的拉面上面摆上青菜、胡萝卜花片、排骨、半个熟鸡蛋，然后浇上豚骨高汤，最后撒上细葱花即可。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 主食   家常菜
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