正宗蜂蜜小馒头的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将除黄油外的所有材料搅拌成团，采用后油法，加入黄油后继续和到至完全阶段。
2
检查面团已达到完全阶段，收圆放入容器中，覆盖保鲜膜。
3
发酵至2-2.5倍大。
4
将面团排气，分成6等份并滚圆，取一份擀成椭圆形。
5
再卷成长条状。
6
从一端卷起，并在中间位置切成两等份。
7
做好的馒头。
8
在烤盘或模具中倒入一层食用油，油量越多，蜂蜜小馒头的底部越脆。但也不宜太多。
9
取切好的小馒头生胚给底部沾少量水，然后在混合后的底部沾料里蘸一蘸，依次把做好的蜂蜜小馒头排入烤盘或模具中，中间要留有空隙，进行二次发酵。
10
蜂蜜小馒头顶部喷少许水，用手沾芝麻轻按在上面，并用刷子刷一层食用油，烤箱预热170度，中层，上下火，10分钟，转150度，下火，烤约6分钟至自己喜欢的上色程度即可，烤好的蜂蜜小馒头趁热在表层刷一层蜂蜜即可食用。

诗文	蜂蜜小馒头
释义	食材明细主料高粉 250g 辅料糖 45g 盐 3g 水 110g 蛋液 25g 黄油 20g 配料干酵母 5g 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度蜂蜜小馒头的做法步骤 1 将除黄油外的所有材料搅拌成团，采用后油法，加入黄油后继续和到至完全阶段。 2 检查面团已达到完全阶段，收圆放入容器中，覆盖保鲜膜。 3 发酵至2-2.5倍大。 4 将面团排气，分成6等份并滚圆，取一份擀成椭圆形。 5 再卷成长条状。 6 从一端卷起，并在中间位置切成两等份。 7 做好的馒头。 8 在烤盘或模具中倒入一层食用油，油量越多，蜂蜜小馒头的底部越脆。但也不宜太多。 9 取切好的小馒头生胚给底部沾少量水，然后在混合后的底部沾料里蘸一蘸，依次把做好的蜂蜜小馒头排入烤盘或模具中，中间要留有空隙，进行二次发酵。 10 蜂蜜小馒头顶部喷少许水，用手沾芝麻轻按在上面，并用刷子刷一层食用油，烤箱预热170度，中层，上下火，10分钟，转150度，下火，烤约6分钟至自己喜欢的上色程度即可，烤好的蜂蜜小馒头趁热在表层刷一层蜂蜜即可食用。使用的厨具：电烤箱所属分类：主食烘焙家常菜儿童下午茶快餐
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蜂蜜小馒头的做法步骤