食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黄焖鸡的做法步骤
-
1家里养的笨鸡，洗干净。 -
2鸡肉焯水。 -
3姜切片。 -
4青红椒切块蒜切沫。 -
5锅中放底油，加入冰糖小火熬煮。 -
6冰糖熬到小气泡，倒入鸡肉。 -
7放入姜片和辣椒粉继续翻炒，上色。 -
8锅中加汤，汤要摸过鸡肉。 -
9汤开，加入2勺酱油1勺老抽2勺料酒。再过10分钟加白胡椒。 -
10直到把肌肉炖软烂为止，如果鸡肉块大，鸡养的时间，相对炖的时间就长。汁不要全收干留一下，加入青红椒和蒜沫，翻炒即可。 -
11装盘成品，配米饭没得说。
使用的厨具：炒锅
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