准备新鲜洗净食材。

里脊里切丝，加少许盐，1小勺淀粉抓匀备用。

锅热后加入多些油，入生姜片，加入里脊肉快速炒，变色后起锅，剩余油加入切好的丝炒透加入盐，酒，牛肉酱，生抽，加一些水烧几开。

最后加入肉丝翻炒入味后起锅。