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诗文 灌汤包———家常版
释义
灌汤包———家常版的做法
“家常版灌汤包”

食材明细

主料
  • 猪肉 适量
  • 猪皮 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 盐 适量
  • 十三香 适量
  • 香油 适量
  • 馄饨皮 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

家常灌汤包的做法步骤

  • 灌汤包———家常版的做法步骤：1
    1
    猪皮切开，刮猪毛
  • 灌汤包———家常版的做法步骤：2
    2
    切猪皮放锅里煮放料酒
  • 灌汤包———家常版的做法步骤：3
    3
    煮好皮能扎透就行，拿出来切碎，加入水和料酒继续煮。亦可以放调料，我没放
  • 灌汤包———家常版的做法步骤：4
    4
    煮猪皮时把葱肉姜剁碎放入生抽老抽盐十三香胡椒粉调和油香油、拌匀
  • 灌汤包———家常版的做法步骤：5
    5
    猪皮碎煮三十分钟，过滤，猪皮渣切碎，汤放碗里放入冰箱，我去午睡了两个小时
  • 灌汤包———家常版的做法步骤：6
    6
    猪皮碎放入馅里
  • 灌汤包———家常版的做法步骤：7
    7
    把冰箱里的猪皮冻拿出来已经凝固了，放在馅里捣碎、搅拌，
  • 灌汤包———家常版的做法步骤：8
    8
    馅拌好以后，就可以包了。我是买的馄饨叶包的。因为灌汤包都不是发面的
  • 灌汤包———家常版的做法步骤：9
    9
    包好，准备上蒸锅，
  • 灌汤包———家常版的做法步骤：10
    10
    成品图。猪皮冻蒸的时候遇热就融化了，吃的时候咬开就吸到里面的汤汁了。味道很不错
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/4/27 14:53:18