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诗文	小炒牛肉
释义	食材明细 主料 牛里脊肉 200克 辅料 青椒 1个 红椒 1个 配料 黄油 适量 生抽 适量 蒸鱼豉油 适量 生姜 1片 大蒜 3瓣 水淀粉 适量 植物油 适量 盐 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 小炒牛肉的做法步骤 1 食材准备，牛肉切丝，我是在菜场让菜贩切好的。 2 青红椒切丝，牛肉丝用黄酒和水淀粉抓匀，腌制10分钟；生姜大蒜切片 3 锅内油烧至冒烟，下入生姜蒜片爆香 4 下入牛肉丝翻炒至变色后盛出 5 再加少量植物油，烧热后加入青红椒丝翻炒至断生 6 再将牛肉丝倒入，加生抽、蒸鱼豉油、盐调味，炒匀后起锅 7 装盘开吃喽 小窍门 这道菜加盐要看着加，因为生抽和蒸鱼豉油都是咸的，加一点点就够了。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   夏季食谱
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