“曾经的味道，咱东北人的最爱——溜肉段”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 溜 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
溜肉段的做法步骤
-
1我们这儿超市有两种肉段，这种是已经炸好的肉段。 -
2这种是腌好、上浆未炸的，这种自己回家炸的效果好。而且，适合做干炸肉段。就是有点麻烦，但更有制作的成功与喜悦感！ -
3这是开袋后的效果图，这浆上的就是好，佩服！ -
4六成油温炸制。买的是炸好的也要复炸一遍。六成油温：就是肉段下锅后周围基本是均匀的小泡。 -
5炸好了，准备好配料。蒜最好是切片，这样成菜的效果好。 -
6葱姜蒜炝锅，加少量的水，调味时一定注意不要咸了，要稍淡一点。因为，肉段腌制时已经加盐了。定口，勾芡。叮咛：勾芡时要离火或关火勾芡，把淀粉加入后再回火上加热至微开，点明油。这样欠汁才会形成明油亮芡的效果。 -
7下配料胡萝卜片、尖椒。 -
8下蒜片、炸好的肉段翻匀。欠汁的多少、浓稠怎样才是合适呢？要裹匀每一颗肉段，而锅底基本没有欠汁为好。溜肉段的要点所在，切切！用心制作。 -
9出锅了！呼朋唤友或与家（佳）人共享烹饪的惬意吧！ -
10这是干炸肉段的效果图，边儿上是椒盐儿。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
- 腊肠饭
- 鲜辣菌菇牛蛙
- 黄蚬子炖豆腐
- 石花菜拌黄瓜
- 嗄嘣脆酸辣西瓜皮
- 豆角焖面
- 醋熘白菜
- 烤带鱼
- 多彩清汤面
- 红糖汤圆
- 田螺猪肉丸——田螺塞肉的方便吃法
- 炸油饼
- 蒸寿桃
- 鸡丝萝卜汤
- 苏格兰燕麦烤箱蛋
- 儿童餐 最爱的面包超人
- 肉末蒸蛋
- 田螺塞肉
- 紫薯葡萄干欧包
- 红烧鹅
- 糖醋莴苣
- 肉末小炒青菜
- 红油豆瓣酱版炒双笋
- 酱香豆腐
- 醋溜绿豆芽
- 脸软什么什么的成语
- 脸软心慈
- 脸青什么什么的成语
- 脸青鼻肿
- 脸黄什么什么的成语
- 脸黄肌瘦
- 脾什么之什么的成语
- 脾什么什么叹的成语
- 脾味用英语怎么说
- 脾炎用英语怎么说
- 脾肉之叹
- 脾肉什么什么的成语
- 腊什么什么回的成语
- 腊什么什么来的成语
- 腊什么春什么的成语
- 白玉蝀桥泛舟流霞岛（明·区大枢）
- 白珽寄诗次韵见意（宋·陈著）
- 白田獭魅别村女诗（唐·不详）
- 白田西忆楚州使君弟（唐·李嘉祐）
- 白田马上闻莺（唐·李白）
- 白画眉图（元·陈旅）
- 白登城（明·庞尚鹏）
- 白登（宋·刘敞）
- 白白氏别业归斋中（明·施渐）
- 白皦春辞（明·胡汝嘉）
- 白盐山（唐·杜甫）
- 白石坡（明·王汝玉）
- 白石子篇赠蔡子木出守衡州（明·尹台）
- 白石山（元·耶律铸）
- 白石山（宋·叶原贺）
- 模拟导游教程(修订版旅游院校教学用书)
- 旅游统计学(21世纪高等学校旅游管理专业本科教材)
- 河北天津(第2版全新改版)/走遍中国
- 探秘海洋生物(全彩版)/科学眼
- 不可不知的人体常识100问(全彩版)/科学眼
- 大脑使用手册(全彩版)/科学眼
- 不可不知的水的秘密(全彩版)/科学眼
- 身体密码(全彩版)/科学眼
- 嗜血猛禽(隐形战机F-22全彩版)/科学眼
- 世界战机50强(全彩版)/科学眼
- 航空母舰大揭秘(全彩版)/科学眼
- 管理学--原理方法与技能
- 真话中国(附光盘环球时报社评2012上)
- 武道狂之诗(卷5高手盟约)
- 信息化与工业化深度融合--方法与实践/政府治理丛书