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诗文	梅菜扣肉
释义	食材明细 主料 五花肉 适量 辅料 梅干菜 适量 配料 甜面酱 适量 冰糖 适量 食盐 适量 酱香 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 简单 难度 梅菜扣肉的做法步骤 1 整片五花肉洗净,切成适当宽度,备用. 2 甜面酱加入少许食盐,调匀备用. 3 五花肉切片,备用. 4 将切好的五花肉片蘸上甜面酱,皮朝下码在钢盆中进行腌制. 5 梅干菜洗净,备用. 6 将梅干菜平铺在电压力锅中. 7 将腌好的五花肉平铺到梅干菜上,撒上冰糖. 8 电压力锅盖好锅盖，调至30分钟档，压好后，不用放气，待气自然排空后，开盖。 9 此时更入味，肥油都被压出来了。 10 此时筷子刚刚能够夹起，很快就会散掉。 11 迅速把五花肉夹出来，皮朝下码在碗中，上面盖上梅干菜。 12 吃的时候拿一个盘子扣在碗上，反转过来即可食用。 13 成品 14 成品 15 成品 小窍门 ps:冰糖也可以事先爆碎掺到甜面酱中。 使用的厨具：电压力锅 所属分类： 热菜   家常菜
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