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诗文
花型豆沙包
释义
食材明细
主料
金像面包粉
200克
低筋面粉
50克
酵母
2.5克
辅料
盐
3克
细砂糖
40克
蛋
25克
牛奶
135克
黄油
25克
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
花型豆沙包的做法步骤
1
将除了黄油丁之外的全部材料放入厨师机,放的时候本着先液体后放粉类的原则,最后放发酵粉。开启厨师机,一档,三分钟,搅拌成面团;再转3档,5分钟,揉成光滑的面团。放入黄油丁,一档,3分钟,将黄油丁揉入,再转3档,5分钟,揉成拓展状态。发酵至2倍大。
2
将面团均分成5份,滚圆,醒发20分钟左右。
3
豆沙馅均分成5分备用。
4
取一个面团,将豆沙馅包裹起来。
5
擀成长椭圆形。
6
用刀在中间割几刀。
7
扭结起来,放面包模中进行二次发酵。二次发酵的时候可以放置在有发酵功能的烤箱内完成,记得放碗水保持湿度。
8
二次发酵完成,表面刷蛋液,送入烤箱,180度,20分钟左右即可。
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶
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更新时间:2025/8/7 23:37:11