网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
炖牛肉
释义
“比较家常的炖牛肉做法。”
食材明细
主料
牛肉
500g
小胡萝卜
10根
辅料
迷你西红柿
10个
配料
葱
一根
姜
三片
蒜
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
两大勺
干罗勒碎
适量
黑胡椒碎
适量
豆瓣酱
一大勺
醋
一小匙
花椒
一小把
干辣椒
适量
其他 口味
焖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
炖牛肉的做法步骤
1
用料如图,牛肉500g用清水浸泡15分钟漂去血水,加料酒一勺、黑胡椒碎少许、干罗勒碎少许、生抽一匙腌制半小时。另准备小番茄10个(大个的2-3个即可),小胡萝卜10根(正常尺寸的2-3根)
2
胡萝卜切滚刀块焯水备用。
3
西红柿切块后先煸过,至微出浆即可。煸炒后的西红柿酸味会比较重,习惯直接炖番茄的可省略这步。
4
重起油锅,冷油炸香花椒,随后捞出花椒,下剪碎的干辣椒、蒜蓉、姜片、葱段等,煸炒至散发香味。
5
倒入牛肉翻炒,断生后加生抽、老抽各少许、豆瓣酱一大勺翻炒均匀。
6
加入炒过的番茄,翻炒后加入开水没过肉面。加入一勺料酒、并加入一勺油(封住液面,主要是为了让牛肉口感更细腻),转小火焖制一小时(可酌情减少至半小时,我因为没什么事干就多焖了会儿)。
7
撇去表面的油(为了健康,减少油脂摄入,哈哈),加入焯过水的胡萝卜,转中火炖20分钟左右。
8
大火略收汁即可出锅。这道菜入口酸辣开胃,又咸香下饭,不管是配饭还是面都是不错的选择。
小窍门
焖制时使用砂锅更好,但我只有炒锅,就凑合用了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 冬季食谱
随便看
山药玉米乌鸡汤
蒜蓉珠仔豆
黄豆苦瓜排骨汤
洋葱炒蛋
茶香肘子
凉拌菜
川味腊肠炒饭
红焖茄子
小葱炒蛋
洋葱炒蛋
薏米粘高梁糊
白灼基围虾、皮皮虾
美味杏鲍菇
早餐牛肉面
葱油鸡腿焖饭
凉拌茄子
烤肉味小花卷
蜜梨红烧肉
凉拌苦瓜
肠仔小餐包
火龙果粉千层饼
自制鸡肉丸
子姜鸭
黑糯米炖鱼胶
减脂鸡肉抓饭
laconic humor
laconic meaning
laconic means
laconic phrase
laconic speech
lacquer finish
lacrimal gland
lacrosse ball
lacrosse boots
lacrosse footwear
lacrosse stick
lactic acid
ladder capital
ladder diagram
ladder game
和庆长怀麻阳叔二诗(宋·杨万里)
和庐山高韵(宋·王柏)
和庐州通判李学士见寄(宋·王禹称)
和庐陵士尹八俊投赠韵(宋·程公许)
和库部李员外秋夜寓直之作(唐·宋之问)
和应之出城(宋·张耒)
和应之同年兄秋日雨中登广爱寺阁寄梅圣俞(宋·欧阳修)
和应之檐雀(宋·张耒)
和应之永日(宋·张耒)
和应之灯蛾(宋·张耒)
和应之盛夏(宋·张耒)
和应之石涧(宋·张耒)
和应之细雨(宋·张耒)
和应之蝎虎(宋·张耒)
和应之还邑道中见寄(宋·梅尧臣)
宋美龄的美丽与哀愁
西欧婚姻家庭与人口史研究
唐玉虬诗文集(上下)(精)/二十世纪诗词名家别集丛书
科学漫画(合集3共5册)/植物大战僵尸2武器秘密之你问我答
叙永旧志辑存(精)
抗战(中国与世界反法西斯战争)
日本的战争责任认识(英文版)
友谊(中苏联合抗战纪实)
富饶新疆(阿拉伯文版)/魅力新疆
古韵新疆(俄文版)/魅力新疆
上海闲话(英文版)
阿拉伯女骑手日记
日月穿梭
文学与文学批评
悬诗
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/4/4 9:05:43