网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
炖牛肉
释义
“比较家常的炖牛肉做法。”
食材明细
主料
牛肉
500g
小胡萝卜
10根
辅料
迷你西红柿
10个
配料
葱
一根
姜
三片
蒜
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
两大勺
干罗勒碎
适量
黑胡椒碎
适量
豆瓣酱
一大勺
醋
一小匙
花椒
一小把
干辣椒
适量
其他 口味
焖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
炖牛肉的做法步骤
1
用料如图,牛肉500g用清水浸泡15分钟漂去血水,加料酒一勺、黑胡椒碎少许、干罗勒碎少许、生抽一匙腌制半小时。另准备小番茄10个(大个的2-3个即可),小胡萝卜10根(正常尺寸的2-3根)
2
胡萝卜切滚刀块焯水备用。
3
西红柿切块后先煸过,至微出浆即可。煸炒后的西红柿酸味会比较重,习惯直接炖番茄的可省略这步。
4
重起油锅,冷油炸香花椒,随后捞出花椒,下剪碎的干辣椒、蒜蓉、姜片、葱段等,煸炒至散发香味。
5
倒入牛肉翻炒,断生后加生抽、老抽各少许、豆瓣酱一大勺翻炒均匀。
6
加入炒过的番茄,翻炒后加入开水没过肉面。加入一勺料酒、并加入一勺油(封住液面,主要是为了让牛肉口感更细腻),转小火焖制一小时(可酌情减少至半小时,我因为没什么事干就多焖了会儿)。
7
撇去表面的油(为了健康,减少油脂摄入,哈哈),加入焯过水的胡萝卜,转中火炖20分钟左右。
8
大火略收汁即可出锅。这道菜入口酸辣开胃,又咸香下饭,不管是配饭还是面都是不错的选择。
小窍门
焖制时使用砂锅更好,但我只有炒锅,就凑合用了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 冬季食谱
随便看
牛腩炖土豆
芝麻馅酥饼
你一定没吃过这样的芒果派,味道赞爆了!
小炒牛肉
黑米绿豆核桃粥
微波炉烤小蛋糕
西米水晶肉圆
板栗红薯米糊
土豆葱香饼
南瓜花样馒头
彩虹蛋黄酥
北海道肉松吐司
山药大米粥
中式炸酱
萝卜肉丸子
啤酒炖鱼
青菜卤肉南瓜炒饭
蒜香红油土豆条
醋溜海带丝
蟹黄味番茄炒蛋盖浇饭
培根汉堡
花菜炒猪头肉
南瓜肉末蒸饭
珍珠藕丸子
米饭培根汉堡
amputation
amputee
Amsterdam
amt.
amt
Amtrak
amuck
amulet
amuse
amused
amusement
amusement arcade
amusement park
amusement ride
amuse yourself
和韵寄胡山甫(宋·舒岳祥)
和韵寄董令升舍人(宋·王之道)
和韵归张通父诗卷(宋末元初·陈杰)
和韵归赵宗圣诗卷(宋末元初·陈杰)
和韵戏索建中和诗(宋·欧阳澈)
和韵报覃侯(近现代·林散之)
和韵春日二首(元·吴景奎)
和韵林鹤山秋兴(清·许超英)
和韵沙坑(宋·韩淲)
和韵法先生(当代·熊盛元)
和韵游东冈寺(明·张吉)
和韵灵保《秋夜不寐偶成小诗示攸县蒋春岩主(清·蒋绍宗)
和韵王继学题周冰壶四美人图唐宫题叶(元·雅琥)
和韵留别(清·性道人)
和韵留陈公甫(明·张弼)
桐城文物精华(共2册)(精)
王海峰作品集/新徽派美术丛书
于鸣辉人物速写标准临本/绘画阶梯教学丛书
煤矿班组长安全培训教材(掘进班组长)
煤矿班组长安全培训教材(采煤班组长)
图片报道/媒介实务进阶教程
国际物流(高等院校物流管理与物流工程专业系列教材)
龙啸九天(中国酒泉卫星发射中心航天发射纪实)/七彩天路系列丛书
实战买卖点(把握买进卖出时机的技巧)
沟通教程(素描石膏像与素描头像)
分水访碑录
穿行于规则之间--中国对美贸易与美国反托拉斯法
中国节日传统文化读本(珍藏版)
绿色农业产业化经营论/绿色农业发展理论论丛
高校思想政治教育创新研究--以构建和谐校园为视角
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/2/15 20:56:03