食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豆腐鲤鱼的做法步骤
-
1材料图 -
2将鱼洗干净，抹上3g盐，加入10ml料酒腌制去腥10分钟 -
3锅中倒入植物油，烧热 -
4把腌好的鱼放入油锅，每一面的表皮煎熟，捞出备用 -
5在锅中加入少许油，放入花椒、大料，用小火煨出香味 -
6将花椒和大料捞出不用 -
7放入葱段姜丝煸炒 -
8加入大酱煸炒 -
9倒入骨汤，成汤汁 -
10加入1g盐和十三香 -
11加入豆腐鱼5瓣大蒜切成的蒜片 -
12加入啤酒，盖锅盖炖 -
13剩下1/3汁水的时候，放入一把蒜末翻均匀即可 -
14出锅啦！
使用的厨具：炒锅
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