食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
辣子鸡的做法步骤
-
1鸡腿切块，土豆，辣椒洗净，葱姜蒜，花椒，大茴准备好 -
2土豆切片，辣椒切丝，红尖椒切段，葱姜蒜切碎 -
3锅热放花生油，放入鸡块，翻炒 -
4炒至有鸡肉香味，放葱姜蒜，花椒，大茴，红尖椒 -
5炒出香辣味，先放醋炒两分钟，放老抽，盐调味 -
6放土豆片翻炒 -
7放辣椒，蒜翻炒 -
8出锅
小窍门
1。辣椒，花椒，视个人口味而定。当然，我放的比较多，我是无辣不欢的，呵呵！
2.土豆片炒的生熟程度，视个人口味，有人喜欢吃脆点的，就少炒会
3。没用豆瓣酱，面酱之类的，感觉会盖过鸡肉的鲜味
2.土豆片炒的生熟程度，视个人口味，有人喜欢吃脆点的，就少炒会
3。没用豆瓣酱，面酱之类的，感觉会盖过鸡肉的鲜味
使用的厨具：炒锅
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