食材明细
- 酸辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
西辣块鱼的做法步骤
-
1草鱼去掉头尾，片成鱼片，加入适量的盐和料酒，抓匀 -
2再放入一个鸡蛋，一定要抓匀盐和料酒后再放鸡蛋，继续抓匀 -
3放入适量淀粉，锁住营养不流失，也可以使肉质滑嫩哦 -
4抓好的外挂糊要稍稠一些，不会流淌 -
5油温烧至五成热，开始沿边逐片下入腌好的鱼肉 -
6炸至金黄漂起来 -
7油温继续烧至八成热，快速入锅重油一次，速度要快哦，几秒钟就好了，如果重油时间过长，里边的肉也会干的呢！ -
8锅里留少许底油，放入切好的葱、姜、蒜、爆出香味，再加入少许干辣椒（依据个人口味哈） -
9辣椒炒出香味，把配料放入 -
10翻炒几下，然后加入料酒，加入醋，这个时候加醋比较好定酸味，避免最后放不知道加多加少，影响菜的味道 -
11倒入炸好的鱼块 -
12倒入开水，以刚刚没过鱼块为宜，炖制中间不可以再加水的哦，加入少许老抽调色，水开后再加入少许胡椒粉 -
13炖约五分钟左右，至粉皮透明，即可出锅 -
14这道菜为酸辣味，肉好吃，汤好喝
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 芹菜炒金针菇木耳胡萝卜
- 甜烧饼
- 糖醋豆腐，酸酸甜甜就是我
- 松软肉火烧
- 鱼头番茄豆腐汤
- 袪湿健脾汤
- 青椒木耳炒肉
- 花蛤冬瓜汤
- 虾酱炖豆腐
- 酥掉渣的蛋黄酥
- 清炒冬瓜
- 清炒娃娃菜
- 宫保虾球
- 肉末鸡蛋蒸豆腐
- 青豆焖茄小丁
- 奶酪蛋挞
- 土豆焖鹅肠
- 槐花的贮藏
- 仿红丝绒蛋糕卷
- 牛肉炒青椒
- 豆腐饼
- 蛋糕卷
- 莴笋炒肉片
- 糖醋排骨鹌鹑蛋
- 红烧鱼骨
- grin from ear to ear
- grins san marcos
- grin synonym
- griped about
- gripe water
- gripping aid
- gripping def
- gripping hand
- gripping plot
- gristmill menu
- gritstone 10-q
- gritstone climbing and fitness
- gritted his teeth
- gritted teeth
- gritted teeth emoji
- 元夕灯诗十首应制 起火（明·程敏政）
- 元夕熊子叔抑过集时谪常州（明·皇甫汸）
- 元夕独坐（宋·王柏）
- 元夕独坐（明·邵宝）
- 元夕独坐（明末清初·王夫之）
- 元夕玉峡过吉水与黎比部饮舟中（明·欧大任）
- 元夕珠江宴集（明·邓云霄）
- 元夕用胡经仲所寄韵呈辛倅及诸僚友（宋·吴芾）
- 元夕留城外（宋·袁甫）
- 元夕病中（宋·方岳）
- 元夕看桃（清·洪亮吉）
- 元夕睡起（宋·周紫芝）
- 元夕石门邀社饮因雨次韵（明·朱朴）
- 元夕立春喜晴于是郡人久不出矣三首（宋·叶适）
- 元夕端居感事四绝句（宋·张舜民）
- 益智故事(彩绘版)/让孩子一生受益的经典故事
- 一千零一夜(彩绘版)/让孩子一生受益的经典故事
- 食悟(我们的健康生活)
- 决战海洋(帝国是怎样炼成的海洋谋略大系完整版)
- 清献园文丛(共10卷)
- 穿苏格兰裙的男生(花衣裳小口袋中学生版)/天使爱美丽系列
- 中老年人学电脑(提高篇WINDOWS XP版)
- 中文3DS MAX三维造型与动画制作标准教程(21世纪计算机技能型紧缺人才教育规划教材)
- 住在包包里的粉红精灵(花衣裳小口袋中学生版)/大怪路子系列
- 中文Office五合一应用技能标准教程(21世纪计算机技能型紧缺人才教育规划教材)
- 篮球少年之死(花衣裳小口袋中学生版)/潮流侦探系列
- 名人家事/好书坊
- 热案疑案/好书坊
- 急着长大(花衣裳小口袋小学生版)/小甜趣系列
- CorelDRAW12中文版实用教程