食材明细
- 酸辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
西辣块鱼的做法步骤
-
1草鱼去掉头尾，片成鱼片，加入适量的盐和料酒，抓匀 -
2再放入一个鸡蛋，一定要抓匀盐和料酒后再放鸡蛋，继续抓匀 -
3放入适量淀粉，锁住营养不流失，也可以使肉质滑嫩哦 -
4抓好的外挂糊要稍稠一些，不会流淌 -
5油温烧至五成热，开始沿边逐片下入腌好的鱼肉 -
6炸至金黄漂起来 -
7油温继续烧至八成热，快速入锅重油一次，速度要快哦，几秒钟就好了，如果重油时间过长，里边的肉也会干的呢！ -
8锅里留少许底油，放入切好的葱、姜、蒜、爆出香味，再加入少许干辣椒（依据个人口味哈） -
9辣椒炒出香味，把配料放入 -
10翻炒几下，然后加入料酒，加入醋，这个时候加醋比较好定酸味，避免最后放不知道加多加少，影响菜的味道 -
11倒入炸好的鱼块 -
12倒入开水，以刚刚没过鱼块为宜，炖制中间不可以再加水的哦，加入少许老抽调色，水开后再加入少许胡椒粉 -
13炖约五分钟左右，至粉皮透明，即可出锅 -
14这道菜为酸辣味，肉好吃，汤好喝
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 黯然销魂翅
- 南瓜红枣发糕
- 黑芝麻曲奇
- 葱花培根卷
- 奶香蓝莓软排包
- 黑芝麻核桃手工曲奇
- 家常腌黄瓜
- 千层手撕豆沙包
- 栗仁红豆磅蛋糕
- 童趣脸谱纸杯蛋糕
- 葱香肉包
- 抹茶冰淇淋
- 鸡丝凉面
- 炒年糕
- 排骨花生米糯米粽
- 早餐面包
- 大虾来了麻辣小龙虾
- 花生太妃棒棒糖
- 一岁宝宝辅食 西红柿丁炒笨鸡蛋
- 【豌豆烧肉丁】
- 烤鸡肉沙拉
- 红豆薏米银耳甜汤
- 无油可可威风蛋糕
- 凉皮
- 凤梨酥
- 你什么时候比较方便用英语怎么说
- 你什么时候爱上他的用英语怎么说
- 你什么时候起床在早上六点半用英语怎么说
- 你今天不必上学了用英语怎么说
- 你今天不必上学用英语怎么说
- 你今天好漂亮用英语怎么说
- 你今天很漂亮用英语怎么说
- 你今天真早用英语怎么说
- 你介意在刷牙时关掉水龙头吗用英语怎么说
- 你从哪得来的钱包用英语怎么说
- 你付过机票的费用了吗用英语怎么说
- 你们上哪个学科用英语怎么说
- 你们不要在走廊里跑来跑去用英语怎么说
- 你们互相照顾用英语怎么说
- 你们会弹吉他吗用英语怎么说
- 寄陈金吾元孝二首（明末清初·何巩道）
- 寄陈雨泉方伯八韵（明·谢榛）
- 寄陈雪厓都阃（明·张天赋）
- 寄陈颐刚（宋·许及之）
- 寄陈高吾兵侍（明·黄衷）
- 寄陈鲁南（明·顾璘）
- 寄陈鲁山二首（宋·陆游）
- 寄陈鲁山正字（宋·陆游）
- 寄陈黄岩（宋·释居简）
- 寄陈黄门（明末清初·屈大均）
- 寄陈鼎（宋·张耒）
- 寄陕守祖择之舍人（宋·邵雍）
- 寄陕州姚中丞（唐·刘禹锡）
- 寄陕州王司马（唐·姚合）
- 寄陕府内兄郭囧端公（唐·姚合）
- 从容淡定过一生：李叔同传+人生哲学
- 纯美阅读你有蔓草，我有桃花 《诗经》 : 越古老，越美好
- 中国历史全知道
- 你不是迷茫，而是自制力不强
- 月亮与六便士
- 生活需要幸福感
- 心理学越简单越实用
- 纯美阅读浮生六记：纯美悦读版
- 巧做面食
- 为你自己读书
- 财商
- 每天梦想练习
- 哈佛家训
- 傅雷家书:珍藏版
- 一学就会的时尚编绳技法2