食材明细
- 酸辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
西辣块鱼的做法步骤
-
1草鱼去掉头尾，片成鱼片，加入适量的盐和料酒，抓匀 -
2再放入一个鸡蛋，一定要抓匀盐和料酒后再放鸡蛋，继续抓匀 -
3放入适量淀粉，锁住营养不流失，也可以使肉质滑嫩哦 -
4抓好的外挂糊要稍稠一些，不会流淌 -
5油温烧至五成热，开始沿边逐片下入腌好的鱼肉 -
6炸至金黄漂起来 -
7油温继续烧至八成热，快速入锅重油一次，速度要快哦，几秒钟就好了，如果重油时间过长，里边的肉也会干的呢！ -
8锅里留少许底油，放入切好的葱、姜、蒜、爆出香味，再加入少许干辣椒（依据个人口味哈） -
9辣椒炒出香味，把配料放入 -
10翻炒几下，然后加入料酒，加入醋，这个时候加醋比较好定酸味，避免最后放不知道加多加少，影响菜的味道 -
11倒入炸好的鱼块 -
12倒入开水，以刚刚没过鱼块为宜，炖制中间不可以再加水的哦，加入少许老抽调色，水开后再加入少许胡椒粉 -
13炖约五分钟左右，至粉皮透明，即可出锅 -
14这道菜为酸辣味，肉好吃，汤好喝
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 猪骨粉皮豆腐猪血汤
- 鱼皮米汤
- 九阳知食 | 七彩越南春卷
- 玉米面刀切大馒头
- 腊肠彩色煎饺
- 地球人都会做的白粥
- 拆骨海带汤
- 三明治
- 尖椒芹菜炝粉皮
- 杨氏卤牛腱肉
- 鲫鱼萝卜汤
- 仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--腊月十九今天立春掐菜
- #粥#猪肝时蔬粥
- 蒜香吐司
- 奇亚籽紫薯松饼
- #粥#菠萝大米粥
- 五彩蛋包饭
- 土豆披萨
- 剔骨肉
- 干炸带鱼
- #妈妈的味道#炝拌干豆腐丝
- 辣白菜炖豆腐
- 培根麻薯包
- 南瓜粥
- 皮蛋排骨粥
- 除恶务本
- 除患什么什么的成语
- 除患兴利
- 除患宁乱
- 除旧什么什么的成语
- 除旧布新
- 除旧更新
- 除暴什么什么的成语
- 除暴安良
- 除残什么什么的成语
- 除残去暴
- 除残去秽
- 除残祛暴
- 除狼什么什么的成语
- 除狼得虎
- 又赠术士薛镜台二首（宋·徐元杰）
- 又赠李侍御（唐·王昌龄）
- 又赠槎寄（清·朱景英）
- 又赠樵隐（明·黎贞）
- 又赠毛丈（明·袁宗道）
- 又赠王舍人四首（明·李梦阳）
- 又赠筠仙一幅（清·曾国藩）
- 又赠老谦（宋·苏轼）
- 又赠谓之（宋·司马光）
- 又赠陆太学（明·归有光）
- 又赠青萝王子与伦子同行（明·黄佐）
- 又赠香丹（明末清初·屈大均）
- 又赠马云翎（清·纳兰性德）
- 又赠（宋·吕本中）
- 又赠（宋·柳富）
- 爱之范(深圳关爱行动爱心人物故事)/深圳特区报创刊30周年丛书
- 外国文学(师范高职高专院校初等教育专业系列教材)
- 唐代诚信思想研究
- 人质/马德理小说集
- 马德理小说集(共2册)
- 人体解剖生理学(第2版高等医药院校药学专业教材)
- 动画造型设计
- 土木工程施工(附光盘第2版新世纪土木工程专业系列教材)
- 创业企业经营与管理(创业教育与实践系列规划教材)
- 来如春梦
- 创业实施(创业教育与实践系列规划教材)
- 市场营销实务(全国高职高专院校规划教材)/精品与示范系列
- 再忙也要陪孩子读读书
- 客家民居(大埔卷)
- 客家民居(梅县卷)