食材明细
- 酸辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
西辣块鱼的做法步骤
-
1草鱼去掉头尾，片成鱼片，加入适量的盐和料酒，抓匀 -
2再放入一个鸡蛋，一定要抓匀盐和料酒后再放鸡蛋，继续抓匀 -
3放入适量淀粉，锁住营养不流失，也可以使肉质滑嫩哦 -
4抓好的外挂糊要稍稠一些，不会流淌 -
5油温烧至五成热，开始沿边逐片下入腌好的鱼肉 -
6炸至金黄漂起来 -
7油温继续烧至八成热，快速入锅重油一次，速度要快哦，几秒钟就好了，如果重油时间过长，里边的肉也会干的呢！ -
8锅里留少许底油，放入切好的葱、姜、蒜、爆出香味，再加入少许干辣椒（依据个人口味哈） -
9辣椒炒出香味，把配料放入 -
10翻炒几下，然后加入料酒，加入醋，这个时候加醋比较好定酸味，避免最后放不知道加多加少，影响菜的味道 -
11倒入炸好的鱼块 -
12倒入开水，以刚刚没过鱼块为宜，炖制中间不可以再加水的哦，加入少许老抽调色，水开后再加入少许胡椒粉 -
13炖约五分钟左右，至粉皮透明，即可出锅 -
14这道菜为酸辣味，肉好吃，汤好喝
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 夏日杂果酸奶饮
- 黑布林酵素
- 养胃桃汁
- 玫瑰玛德琳
- 干炸小鱼
- 凯特芒百香果酵素
- 西红柿鸡蛋银耳汤
- 海盐蒜香波兰乡村面包 － 免面包机
- 豆豉蒸凤爪
- 凉拌秋葵
- 黄豆猪蹄
- 平底锅版凉拌手撕茄
- 蔓越莓奶酪面包
- 杂粮粥
- 东北土豆饼
- 早餐饼
- 红糖花生糯米饼
- 凉拌木耳 腆侠版
- 不用烤箱，电饭煲可以做蛋糕
- 简易三明治
- 糖醋排骨
- 芒果酱
- 明火蒸水蛋
- 水信玄饼
- 泡芙
- wagerer
- wage rise
- wager that
- wages
- wage scale
- wage slip
- wage war
- wage war on
- waggery
- waggish
- waggle
- waggon
- Wagnerian
- wagon
- wagoner
- 寓崇福观雨夜怀茶坡（清·阎修龄）
- 寓崇阳西山定林院有感二首 其一（宋·李纲）
- 寓崇阳西山定林院有感二首 其二（宋·李纲）
- 寓巨源溪堂万茂先从溉园至用韵答赠二首（明·黎遂球）
- 寓常公房汪公干过宿（明·区大相）
- 寓平南善应庵述怀（元·卢琦）
- 寓幽湖客舍（明·贝琼）
- 寓广教僧寺（宋·曾几）
- 寓广教寺东轩（宋·曾几）
- 寓广陵寄马道长（明·王渐逵）
- 寓庐抒怀六首选一（近现代·涂世恩）
- 寓庵（明·管讷）
- 寓庵（明·谢一夔）
- 寓建宁推厅送黄子俊（宋·陈著）
- 寓建江月夜闻笛有怀甘文峰（明·张子翼）
- 水力学与应用(第2版)
- 中国农产品批发市场年鉴 2021
- 中国-东南亚高等教育合作研究
- 电气控制技术
- 心理健康教育
- 房地产估价
- 水力压裂与天然气钻井的问题与热点
- 第一次发现丛书 透视眼系列·动物类 有壳的动物
- 超级西游运动会 第2季 1
- 彩虹作业帮 语文 1年级下 RJ版 创新彩绘本 2022
- 成长关键期全阅读.逆境教我成长
- 10分钟陪出数学宝宝(全4册)
- 外教社-牛津英语分级读物 小学 D级 6 白雪公主和七个小矮人
- 全世界学生爱问的300个科学问题
- 经纶学点 学霸题中题 生物 选择性必修第2册 RJ