食材明细
- 酸辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
西辣块鱼的做法步骤
-
1草鱼去掉头尾，片成鱼片，加入适量的盐和料酒，抓匀 -
2再放入一个鸡蛋，一定要抓匀盐和料酒后再放鸡蛋，继续抓匀 -
3放入适量淀粉，锁住营养不流失，也可以使肉质滑嫩哦 -
4抓好的外挂糊要稍稠一些，不会流淌 -
5油温烧至五成热，开始沿边逐片下入腌好的鱼肉 -
6炸至金黄漂起来 -
7油温继续烧至八成热，快速入锅重油一次，速度要快哦，几秒钟就好了，如果重油时间过长，里边的肉也会干的呢！ -
8锅里留少许底油，放入切好的葱、姜、蒜、爆出香味，再加入少许干辣椒（依据个人口味哈） -
9辣椒炒出香味，把配料放入 -
10翻炒几下，然后加入料酒，加入醋，这个时候加醋比较好定酸味，避免最后放不知道加多加少，影响菜的味道 -
11倒入炸好的鱼块 -
12倒入开水，以刚刚没过鱼块为宜，炖制中间不可以再加水的哦，加入少许老抽调色，水开后再加入少许胡椒粉 -
13炖约五分钟左右，至粉皮透明，即可出锅 -
14这道菜为酸辣味，肉好吃，汤好喝
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 蒜蓉粉丝花甲煲
- 牛肉丸子烧油豆腐
- 清汤馄饨
- 芦笋虾仁
- 生腌虾爬子
- 水煮小香螺
- 干锅花甲
- 拌花虾
- 蚝油螺片
- 清蒸虾爬子
- 西红柿鸡蛋汤
- 抹茶脆皮奶油杯、香脆巧克力脆皮、清新茶香奶油，令人回味无穷。
- 湿炒酸菜牛肉粿
- 红烧茄子
- 奥利奥咸巴斯克
- 捞汁鱼片
- 手撕鸡
- 香煎猪排
- 杂粮馍馍
- 蒸苜蓿
- 羊肉臊子面
- 神仙辣椒酱
- 韭菜炒蒸枸蒲穗
- 卤驴肉炒杏鲍菇
- 大蒜炒蒸枸蒲穗
- beauty sleep
- beauty slim
- beauty spots
- beaver away
- beaverdam reservoir
- beavers fact
- beavers go diego go
- beavers in ark
- beaver tail
- beaverton library
- beaverton toyota
- be a voice
- be become
- Be beneathBe
- be better
- 沽头（明·张以宁）
- 沽村酒久待不至（清·牛焘）
- 沽酒行（元·成廷圭）
- 沽酒行（宋·俞德邻）
- 沽酒（宋·利登）
- 沽酒（明·周用）
- 沽酒（明·陈献章）
- 沽酒（清·缪公恩）
- 沾泥絮（明·朱之蕃）
- 沾益六言（明·杨慎）
- 沿杜鹃峡至木格措（当代·吴金水）
- 沿檄如蒲圻讯民之食菜事魔者作诗悯之（宋·王炎）
- 沿檄宿虎山山家（宋·赵汝燧）
- 沿檄柯山归别张特秀（宋·楼钥）
- 沿檄涧上将回呈元立（宋·韩淲）
- 应对全球化--中国行政面临的挑战与对策
- 美术(下全国师范院校十二五系列规划教材)
- 钱玄同思想研究(学术前沿研究)
- 中国政府恐怖主义危机管理问题研究(学术前沿研究)
- 中华人文精神的重建(以中国哲学为中心的思考)/当代中国哲学家文库
- 机械基础(少学时)/中等职业教育机械大类专业基础课系列
- 教育政策学(教育管理专业系列教材新世纪高等学校教材)
- 创造理论与实践(学术前沿研究)
- 钳工加工工艺与技能训练(工作过程导向型现代制造技术专业系列规划教材)
- 中学数学课程论(新世纪高等学校教材)
- 市场营销学(全国高等职业教育市场营销专业精品系列教材)
- 新疆兵团军垦博物馆/带你走进博物馆
- 昆山绰墩遗址(精)
- 广东省博物馆/带你走进博物馆
- 绽放的华栱/晋东南记忆丛书