食材明细
- 酸辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
西辣块鱼的做法步骤
-
1草鱼去掉头尾，片成鱼片，加入适量的盐和料酒，抓匀 -
2再放入一个鸡蛋，一定要抓匀盐和料酒后再放鸡蛋，继续抓匀 -
3放入适量淀粉，锁住营养不流失，也可以使肉质滑嫩哦 -
4抓好的外挂糊要稍稠一些，不会流淌 -
5油温烧至五成热，开始沿边逐片下入腌好的鱼肉 -
6炸至金黄漂起来 -
7油温继续烧至八成热，快速入锅重油一次，速度要快哦，几秒钟就好了，如果重油时间过长，里边的肉也会干的呢！ -
8锅里留少许底油，放入切好的葱、姜、蒜、爆出香味，再加入少许干辣椒（依据个人口味哈） -
9辣椒炒出香味，把配料放入 -
10翻炒几下，然后加入料酒，加入醋，这个时候加醋比较好定酸味，避免最后放不知道加多加少，影响菜的味道 -
11倒入炸好的鱼块 -
12倒入开水，以刚刚没过鱼块为宜，炖制中间不可以再加水的哦，加入少许老抽调色，水开后再加入少许胡椒粉 -
13炖约五分钟左右，至粉皮透明，即可出锅 -
14这道菜为酸辣味，肉好吃，汤好喝
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 梭子蟹焖鸡爪
- 薏米红豆汤
- 鸡蛋手擀面
- 简美食～酸菜鱼
- 豇豆肉片焖茄子
- 初秋养生一一玉米窝窝头
- 汉堡胚
- 水蜜桃冰果
- ‘海鲜’豆腐
- 蒸抹茶蛋糕
- 蓑衣黄瓜
- 素烧茄子
- 南瓜虾仁滑蛋
- 泡菜豆腐汤
- 蕃茄肉末平菇汤
- 卷饼
- 烤地瓜
- 鲜虾豆腐丝瓜汤
- 玉米面豆沙卷
- 宫保鸡丁
- 照烧翅根饭
- 天然果酱变废为宝2——黑布林果酱
- 辣味米糊
- 爆炒梭子蟹
- 肉末粉丝
- 血什么斑什么的成语
- 血什么方什么的成语
- 血什么未什么的成语
- 血什么模什么的成语
- 血什么横什么的成语
- 血什么汗什么的成语
- 血什么沙什么的成语
- 血什么没什么的成语
- 血什么淋什么的成语
- 血什么深什么的成语
- 血什么漂什么的成语
- 血什么狼什么的成语
- 血什么男什么的成语
- 血什么盈什么的成语
- 血什么相什么的成语
- 太夫人以无咎生日置酒留余，夜归，书小诗贺（宋·苏轼）
- 太夫人晚归携诸孙候于贞节桥下（明·陈献章）
- 太夫人板舆初反庭前有牡丹一株连夜齐放艳丽（明·张国维）
- 太夷丈属和其移居诗逾岁乃呈一绝（清·林旭）
- 太姥山（宋·刘镇）
- 太子刘舍人邀看花（唐·陆畅）
- 太子受册礼成赴西内朝贺退归书事（元·柳贯）
- 太子太保致仕李公挽辞二首 其一（宋·苏颂）
- 太子太保致仕李公挽辞二首 其二（宋·苏颂）
- 太子宾客张公母夫人九十寿（明·严嵩）
- 太子少保诚庵朱公归葬郴阳适会宪长陶公遣生（明·陈献章）
- 太子张舍人遗织成褥段（唐·杜甫）
- 太子李舍人城东别业与二三文友逃暑（唐·钱起）
- 太子李舍人城东别业（唐·钱起）
- 太子洑（南北朝·刘孝绰）
- 跟对人做对事
- 平凡的清穿日子(3大结局)
- 心脏病诊治常规操作临床关键技术
- 肿瘤质子治疗图谱
- 急性冠脉综合征诊治临床关键技术
- 中医治疗腰背痛/临床中医治疗丛书
- 危重急症识别与处置(精)
- 419恋爱进行曲
- 仕途(当代官场生存小说)
- 藏地传奇(第2部玉匣天书)
- 曲学与戏剧学(精)
- 千金散尽还复来
- HOLY BIBLE(THE OLD & NEW TESTAMENTS)
- 镭的母亲居里夫人/中国孩子的好榜样
- 篮球明星姚明/中国孩子的好榜样