食材明细
- 酸辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
西辣块鱼的做法步骤
-
1草鱼去掉头尾，片成鱼片，加入适量的盐和料酒，抓匀 -
2再放入一个鸡蛋，一定要抓匀盐和料酒后再放鸡蛋，继续抓匀 -
3放入适量淀粉，锁住营养不流失，也可以使肉质滑嫩哦 -
4抓好的外挂糊要稍稠一些，不会流淌 -
5油温烧至五成热，开始沿边逐片下入腌好的鱼肉 -
6炸至金黄漂起来 -
7油温继续烧至八成热，快速入锅重油一次，速度要快哦，几秒钟就好了，如果重油时间过长，里边的肉也会干的呢！ -
8锅里留少许底油，放入切好的葱、姜、蒜、爆出香味，再加入少许干辣椒（依据个人口味哈） -
9辣椒炒出香味，把配料放入 -
10翻炒几下，然后加入料酒，加入醋，这个时候加醋比较好定酸味，避免最后放不知道加多加少，影响菜的味道 -
11倒入炸好的鱼块 -
12倒入开水，以刚刚没过鱼块为宜，炖制中间不可以再加水的哦，加入少许老抽调色，水开后再加入少许胡椒粉 -
13炖约五分钟左右，至粉皮透明，即可出锅 -
14这道菜为酸辣味，肉好吃，汤好喝
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 蔓越莓奶酪小面包
- 凉拌四季豆
- 培根炒卷心菜
- 响油芦笋
- 糖醋面筋茭白
- 红烧白鱼段
- 火腿肠芹菜叶鸡蛋卷
- 葛粉羹
- 慈菇炒肉片
- 三蔬炖猪蹄
- 斑马纹曲奇饼干
- 南瓜螺纹花卷
- 毛豆籽炒鸡块
- 葡萄干核桃仁糯米捏捏
- 蒜蓉烤生蚝
- 毛豆籽炒茭白
- 糖醋黄花鱼
- “烤箱菜”烤风琴土豆
- 炒酸豇豆
- 小天鹅生日蛋糕
- 面包片小披萨
- 天蚕土豆
- 年夜饭大菜：牛肉焖土豆，味道鲜美，肉至软烂，无油无盐，超级简单！
- 油炸面果
- #团圆饭#八宝饭
- 蜂什么莺什么的成语
- 蜂什么蚁什么的成语
- 蜂什么蝶什么的成语
- 蜂什么螘什么的成语
- 蜂什么豕什么的成语
- 蜂什么豺什么的成语
- 蜂什么起什么的成语
- 蜂什么随什么的成语
- 蜂什么鹤什么的成语
- 蜂出什么什么的成语
- 蜂出并作
- 蜂出泉流
- 蜂劳什么什么的成语
- 蜂劳蝶嚷
- 蜂合什么什么的成语
- 晓发五羊驿（明·李英）
- 晓发京都（明·杨文卿）
- 晓发仆山驿至丕礼驿四首（明·湛若水）
- 晓发他里雾（清·周钟瑄）
- 晓发佛潭桥（唐·陈元光）
- 晓发公安（唐·杜甫）
- 晓发兰溪（明·吴与弼）
- 晓发兴州入陈平路（唐·苏颋）
- 晓发凌江（明·汪广洋）
- 晓发别诸弟（近现代·郁曼陀）
- 晓发剑阁（清·唐乐宇）
- 晓发剡山（明·陈公纶）
- 晓发包家集（明·陆深）
- 晓发北关有怀槜李姚江诸子（明·谢与思）
- 晓发北津将过庆宁会郑方斋通守（明·陆深）
- 思想者的视界
- 西方设计史
- 数智电商AI+RPA实战教程
- 思想政治教育艺术实践研究
- 新闻评论写作教程
- 海南岛禾本科植物资源种子图鉴
- 中国劳动收入份额变化的经济驱动力量
- 西部地区推进新型城镇化体制和政策研究
- 数控加工工艺规划
- 会中文就会日语
- 优+孩子培养模型
- 电气自动化的发展与应用研究
- 地震应急救援与救护
- 高速铁路基础设施动态检测技术
- 人工智能导论