食材明细
- 酸辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
西辣块鱼的做法步骤
-
1草鱼去掉头尾，片成鱼片，加入适量的盐和料酒，抓匀 -
2再放入一个鸡蛋，一定要抓匀盐和料酒后再放鸡蛋，继续抓匀 -
3放入适量淀粉，锁住营养不流失，也可以使肉质滑嫩哦 -
4抓好的外挂糊要稍稠一些，不会流淌 -
5油温烧至五成热，开始沿边逐片下入腌好的鱼肉 -
6炸至金黄漂起来 -
7油温继续烧至八成热，快速入锅重油一次，速度要快哦，几秒钟就好了，如果重油时间过长，里边的肉也会干的呢！ -
8锅里留少许底油，放入切好的葱、姜、蒜、爆出香味，再加入少许干辣椒（依据个人口味哈） -
9辣椒炒出香味，把配料放入 -
10翻炒几下，然后加入料酒，加入醋，这个时候加醋比较好定酸味，避免最后放不知道加多加少，影响菜的味道 -
11倒入炸好的鱼块 -
12倒入开水，以刚刚没过鱼块为宜，炖制中间不可以再加水的哦，加入少许老抽调色，水开后再加入少许胡椒粉 -
13炖约五分钟左右，至粉皮透明，即可出锅 -
14这道菜为酸辣味，肉好吃，汤好喝
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 糯米枣
- 豆沙烫面馅饼
- 愤怒的小鸟
- 南瓜玫瑰花
- 仙乡豆腐圆
- 水中绽放的白菊——千丝万缕豆腐花
- 凉拌菠菜粉丝
- 酱油拌面
- 红薯香蕉杏仁豆浆，口感味道都很棒
- sola宴客菜–霸王鸡腿
- 红烧鸡腿
- 焗土豆
- 蟹肉鱼肠洋葱鸡蛋饼
- 核桃蔓越莓小米饭
- 电饭煲版奥尔良鸡腿
- 芝士培根蒜苗卷
- 红薯栗子糖水
- 花生焖脚蹄
- 玫瑰花饺子
- 番茄沙司黄金饭团
- 叉烧炒滑蛋
- 黑椒煎鸡翅
- 青菜荷叶蛋排骨汤
- 槐花饼
- 雪梨枸杞润肺养心汤
- 什么风什么冽的成语
- 什么风什么凛的成语
- 什么风什么动的成语
- 什么风什么劲的成语
- 什么风什么势的成语
- 什么风什么化的成语
- 什么风什么叠的成语
- 什么风什么古的成语
- 什么风什么可的成语
- 什么风什么叶的成语
- 什么风什么号的成语
- 什么风什么司的成语
- 什么风什么吼的成语
- 什么风什么呼的成语
- 什么风什么地的成语
- 送巡按虞侍御还朝（明·湛若水）
- 送巡按（明·梁储）
- 送巢县崔尉崔尉（宋·司马光）
- 送巢县梅主簿（宋·宋庠）
- 送巢道士（宋·释法薰）
- 送巢邑孙簿兼过江南家墅（宋·宋庠）
- 送工侍徐公致政南还途中有作（明·邵宝）
- 送工垣韦都谏忤谪（明·林熙春）
- 送工部傅曰会员外荆州抽分（明·程敏政）
- 送工部张侍郎入蕃吊祭（唐·刘禹锡）
- 送工部林主事归羊城省祭三首（明·罗亨信）
- 送工部林主事归羊城省祭（明·罗亨信）
- 送工部洪尚书上京（明·罗玘）
- 送工部萧郎中刑部李郎中并以本官兼中丞分命（唐·刘禹锡）
- 送左与言赴杭司录（宋·周行己）
- 西黑冠长臂猿(精)
- 田中怪谈(乡野山间的妖怪故事)/和风录
- 西部山区水电工程施工导截流工程设计创新与实践
- 给孩子的极简诗人传
- 为了心中的辉煌/云南社会科学院资深专家丛书
- 畅通英语<第四版>中级教程教师参考书
- 中国机长(精)
- 唐诗洛阳记(千年古都的文学史话)
- 治乱交替中的文献传承(精)/中国古代文献文化史
- 国宝护卫队(1超能罗盘)
- 湖北省生态环境经济形势分析技术方法研究
- 特朗普自传(从商人到参选总统)
- 齐太公吕望表研究
- 追到天边救母亲
- 亚文化之声--西方世界中的非主流音乐(修订版)/多元之声世界音乐文化译丛