食材明细
- 酸辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
西辣块鱼的做法步骤
-
1草鱼去掉头尾，片成鱼片，加入适量的盐和料酒，抓匀 -
2再放入一个鸡蛋，一定要抓匀盐和料酒后再放鸡蛋，继续抓匀 -
3放入适量淀粉，锁住营养不流失，也可以使肉质滑嫩哦 -
4抓好的外挂糊要稍稠一些，不会流淌 -
5油温烧至五成热，开始沿边逐片下入腌好的鱼肉 -
6炸至金黄漂起来 -
7油温继续烧至八成热，快速入锅重油一次，速度要快哦，几秒钟就好了，如果重油时间过长，里边的肉也会干的呢！ -
8锅里留少许底油，放入切好的葱、姜、蒜、爆出香味，再加入少许干辣椒（依据个人口味哈） -
9辣椒炒出香味，把配料放入 -
10翻炒几下，然后加入料酒，加入醋，这个时候加醋比较好定酸味，避免最后放不知道加多加少，影响菜的味道 -
11倒入炸好的鱼块 -
12倒入开水，以刚刚没过鱼块为宜，炖制中间不可以再加水的哦，加入少许老抽调色，水开后再加入少许胡椒粉 -
13炖约五分钟左右，至粉皮透明，即可出锅 -
14这道菜为酸辣味，肉好吃，汤好喝
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 香菜炒鸡蛋
- 香辣酱蒸鸡翅
- 5分钟的搞掂雪碧养乐多
- 花生猕猴桃干牛轧糖
- 香脆炸鸡腿
- 红豆薏仁酥饼
- 肉末豆腐
- 白灼儿菜
- 疙瘩汤
- 鳗鱼寿司
- 蚝油生菜
- 肉片炒黄瓜
- 腊味炒韭菜
- 木耳胡萝卜炒肉片
- 木耳芹菜炒肉
- 牛肉丸酥肉麻辣锅
- 第十个抹茶味食谱，抹茶红豆千层酥的做法，酥到掉渣的美味
- 无糖香蕉奶昔
- 干炸香辣带鱼
- 炸鱼饼
- 松茸老母鸡汤
- 葱油干豆腐
- 胡萝卜玉米猪颈骨汤
- 葡萄干酸奶面包
- 鲜香菇烧青菜
- under leadership
- underlie
- underline
- underling
- underlip
- under lock and key
- underlying
- underlying condition
- underlying meaning
- underlying reason
- underlying theme
- undermanned
- undermentioned
- undermine
- undermost
- 戊午元日（宋·徐瑞）
- 戊午元旦试笔（明·林光）
- 戊午元旦（明·文徵明）
- 戊午入五羊阻风赤岭有怀五羊诸君子（明·张萱）
- 戊午八月十七日出钱塘江头看午潮（明·林光）
- 戊午六月从沈南一陈子松两先生及张倬云沈谱（清·陶模）
- 戊午冬十一月二十八日过阆州杨氏献小桃十二（元·耶律铸）
- 戊午冬夜寄茶煜二公（近现代·俞律）
- 戊午冬至前一日承赵提学先生免试退而赋此（明·林光）
- 戊午出长兴郭泛西溪至清果院（宋·葛胜仲）
- 戊午初度宝安陈仪翔邓玄度观察以诗见寿用来（明·张萱）
- 戊午初度曾泽卿太史亲家从金陵函文走币见寿（明·张萱）
- 戊午初度车宜仲内兄偕羊鹅二城诸君子为笠屐（明·张萱）
- 戊午初度里中诸君子皆以诗见寿赋此奉谢且订（明·张萱）
- 戊午初度顾邻初太史以文见寿赋此奉谢（明·张萱）
- 达洋和万圣节之战/达洋猫小说系列
- 坏人都知道我有多厉害
- 经济区域内物流园区协调发展研究
- 会计电算化
- 创见未来(移动互联网创业实战手册)/新管理丛书/华夏智库
- 山中庭院(京都乡居二十年)
- 平乡论道/太平道研究论丛
- 十万个为什么·自然
- 交换原理与技术
- 公司金融学
- 闽都教育史/闽都文丛
- 模式与变式
- 近代政治思想史
- 轻松做财女
- 儿童百变创意折纸