食材明细
- 酸辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
西辣块鱼的做法步骤
-
1草鱼去掉头尾，片成鱼片，加入适量的盐和料酒，抓匀 -
2再放入一个鸡蛋，一定要抓匀盐和料酒后再放鸡蛋，继续抓匀 -
3放入适量淀粉，锁住营养不流失，也可以使肉质滑嫩哦 -
4抓好的外挂糊要稍稠一些，不会流淌 -
5油温烧至五成热，开始沿边逐片下入腌好的鱼肉 -
6炸至金黄漂起来 -
7油温继续烧至八成热，快速入锅重油一次，速度要快哦，几秒钟就好了，如果重油时间过长，里边的肉也会干的呢！ -
8锅里留少许底油，放入切好的葱、姜、蒜、爆出香味，再加入少许干辣椒（依据个人口味哈） -
9辣椒炒出香味，把配料放入 -
10翻炒几下，然后加入料酒，加入醋，这个时候加醋比较好定酸味，避免最后放不知道加多加少，影响菜的味道 -
11倒入炸好的鱼块 -
12倒入开水，以刚刚没过鱼块为宜，炖制中间不可以再加水的哦，加入少许老抽调色，水开后再加入少许胡椒粉 -
13炖约五分钟左右，至粉皮透明，即可出锅 -
14这道菜为酸辣味，肉好吃，汤好喝
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 浆水面
- 红豆吐司
- 可乐鸡翅
- 玉米胡萝卜大骨汤
- 蒜香眉豆
- 快手黄瓜凉菜
- 炒三素
- 冬瓜菜脯汤：潮汕民间的解暑汤
- 清爽的蒸柠檬蛋糕
- 紫苏鲤鱼豆腐汤
- 剁椒红烧鲤鱼
- 柿柿如意
- 荤素凉拌菜
- 豆渣素肉松
- 肉松面包
- 猪肉松
- 蒿子粑粑
- 蜜豆山药
- 豉汁蒸凤爪
- 香辣肉酱烤茄子
- 松软薄煎饼 Fluffy Pancake
- 全手工炒拉条子
- 6寸戚风蛋糕
- 新月酥饼
- 木耳爆炒荷兰豆
- 拂衣而去
- 拂衣远去
- 拂袖什么什么的成语
- 拂袖而去
- 拂袖而归
- 拂袖而起
- 拃挣用英语怎么说
- 拄什么什么山的成语
- 拄什么看什么的成语
- 拄什么西什么的成语
- 拄笏什么什么的成语
- 拄笏看山
- 拄笏西山
- 拄颊什么什么的成语
- 拄颊看山
- 蝶恋花 题蒯子范太守行看子（清·俞樾）
- 蝶恋花 题蛱蝶图（清·袁绶）
- 蝶恋花 题觉海寺壁（明·陈霆）
- 蝶恋花 题陈少梅天寒倚竹图（近现代·寇梦碧）
- 蝶恋花 题雪儿所绣莲花图《清君》（当代·陈伟强）
- 蝶恋花 题龚半千画（清·曹贞吉）
- 蝶恋花 风莲（宋·蒋捷）
- 蝶恋花 饯春日值雨（清·钱慧贞）
- 蝶恋花 饯汪漕使杲劝酒（宋·魏了翁）
- 蝶恋花 香港中文大学题画（当代·吴灏）
- 蝶恋花 麦园山茶花下感赋（当代·熊盛元）
- 蝶恋花 黄牡丹，倬盦和师曾韵，叠韵报之（清末民国初·姚华）
- 蝶恋花 黄花岗七十周年祭（民国末当代初·朱庸斋）
- 蝶恋花 黄葵（清·顾太清）
- 蝶恋花 黄郡植柳初活，又将别去，漫成此解（近现代·邓嘉缜）
- 万物有数学
- 基础会计学
- 婵娟之谜——月球的起源与演化
- 中国少年儿童百科全书 求知卷 彩图注音版
- 小学毕业总复习 数学
- 三国演义 美绘版
- 政治认同与国家安全
- 秦巴山区高速公路平安百年品质工程建设实践——十堰经镇坪至巫溪高速公路鲍峡至溢水段
- 生熟有道 普洱茶的山林、市井和江湖
- 硬笔楷书96天实用教程
- 贵阳戏剧史话
- 缅甸语听力教程 1
- 刑事诉讼法律适用与案例指导
- 乡愁 橄榄树的方向
- 谜式寓意 杨柳青年画中的多重世界