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诗文	葱花火腿卷
释义	食材明细 主料 面粉 300克 酵母 3克 白糖 适量 辅料 葱花 适量 火腿肠 适量 食用油 适量 盐 适量 葱香 口味 蒸 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 葱花火腿卷的做法步骤 1 用温水先把白糖化开，倒入酵母静置一会。 2 把酵母水慢慢倒入面粉里，一边添加一边用筷子搅拌成无干粉的絮状。 3 把面团柔光，盖上保鲜膜或盖发酵。 4 发好的面团。手指粘粉在发好的面团搓个洞，不回缩，不反弹，面团不会塌陷，洞口不起皱，面团内部呈蜂窝状 5 把火腿肠切成丁。 6 小葱切碎。 7 发酵好的面团取出，在撒有少许干粉的面板上进行排气，擀成长方形的面皮。 8 在上面刷油，撒上少许盐。 9 撒上火腿丁。 10 撒上小葱碎。 11 将饼卷成卷。 12 切成约3厘米的段。 13 将两个卷摞起来，切面朝里。把筷子放中间用力压一下。 14 依次做完。 15 做好的花卷，放在抹了一层薄油的蒸锅二次发酵。用冷水蒸熟。 16 蒸好的花卷不要立即开盖，继续闷约3-5分钟后再开。 17 葱香味的花卷。 小窍门 溶解酵母的水温适宜在30到35度左右，过高会烫死酵母。 使用的厨具：蒸锅、煮锅 所属分类： 主食   家常菜
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