网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
佳厨美味之自制沙拉酱(原味,水果味)
释义
“酸酸甜甜的味道,不怕胖的你享受吧!”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
柠檬
0.5个
辅料
大豆色拉油
600毫升
果味粉
适量
配料
细砂糖
25克
白醋
适量
白兰地
8毫升
芥末膏
(黄色)适量
纯牛奶
10毫升
盐
4克
原味 口味
调味 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
自制沙拉酱的做法步骤
1
把蛋黄放入一个无油无水的容器中,(尽量先不要让蛋黄散掉)这时放入糖和盐,将蛋黄和糖和盐混合均匀,等到充分混合,就可以实行下一步啦!
2
把大豆油慢慢的倒进已打发的蛋黄内,一边搅拌一边倒油,油不能倒太快,油倒多了就会全是油,起不到蛋黄乳化的结果了,耐心点!
3
要一直重复倒油,重复搅拌,就会像图中那样,这样就是算成功一点了!
4
随着油一点点的加入,蛋黄不但没有变稀,反而会变得越来越浓稠,当加完400毫升油的时候,蛋黄糊(此时已经可以称沙拉酱了)已经浓稠到了如图所示的地步!
5
此时,因为酱太浓,不太好搅拌了,这时就可以把半个柠檬的汁挤进去,不要渣,继续搅拌混合后,在加入白醋适量搅拌均匀,你会发现发生了化学反应,沙拉酱开始变白和稀了!
6
重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程,直到油都添加完,这时就可以把所有的调料放入,但要分开倒,而且每倒一样要搅拌均匀一次,全部倒完就做好啦!
7
如果你想吃水果口味的沙拉,只要加入你喜欢的水果味粉就可以啦,超市能买到,沙拉又叫马乃司,希望大家喜欢!
小窍门
搅拌的工具一定是要手动的打蛋器,芥末膏的用量一定要注意,不要放太多,白醋也不要放太多,如果不够酸,可以在加柠檬酱,超市就能买到!
使用的厨具:打蛋器
所属分类: 小吃 外国美食 自制食材 技巧类
随便看
蛋卷面包
柑橘水果塔-金灿灿的美味
剁椒莴笋叶
高汤香菇汤
红糖蒸银耳
葱香瘦肉豆腐
豉香鸡片
过油肉
洋葱炒鸭蛋
菠萝排骨
奶香鸡蛋饼
扇贝炒西兰花根
香煎培根土司
果酱系列之————大果粒山楂酱
鲜奶炖木瓜
熊猫饼干
大良炒牛奶
虾仁油菜心
豉香金钱蛋
清水牛腩炖萝卜
黑芝麻饼干
红焖带鱼
蜜汁鸡排
心蓝手制私房菜【红烧大黄鱼】——冰淇淋流泪(邂逅)
枣饽饽
什么什么负薪的成语
什么什么负重的成语
什么什么财主的成语
什么什么财匮的成语
什么什么财宝的成语
什么什么财尽的成语
什么什么财末的成语
什么什么财死的成语
什么什么财气的成语
什么什么财神的成语
什么什么财竭的成语
什么什么财阜的成语
什么什么责众的成语
什么什么责备的成语
什么什么责实的成语
醉翁操(清·况周颐)
醉翁操(清·吴藻)
醉翁操(清末近现代初·汪东)
醉翁操(近现代·胡士瑩)
醉翁操(近现代末当代初·徐震堮)
醉翁椅歌(明·张弼)
醉翁行赠黎师醇(宋·郑侠)
醉翁(明·黄廷用)
醉者(宋·邹浩)
醉舞(宋·陆游)
醉舞(宋·陆游)
醉芙蓉叹(明·贝琼)
醉芙蓉(宋·姚勉)
醉芙蓉(宋·陈简轩)
醉芦花 芦花(明·高濂)
古代画家款跋题识/法书经典
世界史(近代史编下第2版)
水污染控制工程(第3版下普通高等教育十一五国家级规划教材)
信号与系统(下第2版普通高等教育九五国家级重点教材)
企业视角的高校核心竞争力研究--基于地方性高校的分析
西游记/古典名著聚珍文库
市场营销知识习题集(附光盘第2版商品经营专业中等职业教育国家规划教材配套教学用书)
烹饪营养与卫生(烹饪专业第2版中等职业教育国家规划教材)
公共关系基础(第2版文秘专业中等职业教育国家规划教材)
嗨青春期(炫图版9-16岁男孩女孩专属读本)(精)
青少年受益一生的名人读书经验/读品悟青少年受益一生的励志书系
转机(中国企业如何转危为机)
转机(中国企业如何转危为机英文版)
旅行社实务与管理(21世纪高等职业教育通用教材)
建设工程质量计划编制实践与范例精选(附光盘)/筑龙网图书系列
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/4/3 9:38:45