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诗文
改良版-贵妃鸡
释义
食材明细
主料
鸡腿
适量
辅料
熟芝麻
适量
蒜
适量
干红辣椒
适量
配料
盐
适量
糖
适量
白胡椒
适量
鸡蛋
适量
淀粉
适量
黄酒
适量
番茄酱
适量
生抽
适量
原味 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
贵妃鸡的做法步骤
1
鸡腿4个去骨,或者买现成的鸡腿肉也行!洗净,用刀背把鸡肉纤维,拍散,这样口感更好!放一个鸡蛋,少许盐,糖,生抽,黄酒,白胡椒粉,淀粉,抓匀!
2
小火炸制金黄,捞出备用!
3
蒜,切末!
4
干红辣椒,切小块!
5
热油,下入蒜末,和红辣椒末!炒香!
6
改小火,放入番茄酱,生抽,黄酒,盐,糖!
7
炒至浓稠!
8
下入炸好的鸡块!快速翻炒均匀!
9
盛出,撒上白芝麻!
小窍门
1.炸几块要小火,炸熟!
2.不喜欢蒜,可以不放,喜欢的话,也可以按照糖醋排骨那么做!
3.酸的甜的,口感,随你而定!其实还是很简单的!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2026/2/20 15:27:09