食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
回锅猪蹄的做法步骤
-
1清理干净的猪蹄一分为二 -
2斩成小块，入凉水锅中 -
3烧至沸腾，撇干净浮沫，不能着急，一定要多煮一会，真的有好多脏脏的血沫 -
4汆烫好的猪蹄捞出以温水洗净表面杂质，沥干水分，锅入少许油烧热，放入猪蹄煸炒 -
5煸炒至肉皮紧缩，表面微微变黄时加入葱姜蒜炒出香味 -
6锅中倒入热水没过猪蹄，加入生抽、料酒、老抽、盐 -
7大火烧开后转入砂锅，放2个山楂 -
8再次煮沸后加入冰糖，转小火焖；焖至汤汁剩下1/4时，将猪蹄捞出，汤汁备用 -
9另起锅放少许油小火爆香大料、干红椒，下卤好的猪蹄翻炒片刻 -
10倒入砂锅内剩余的汤汁大火烧，待汤汁所剩无几时加蒜白段翻炒断生 -
11加入蒜青段翻炒均匀出锅
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐
- 酸甜草莓酱
- 酸辣白菜
- 山西油辣子
- 爱心南瓜米糊
- 素三鲜水饺 韭菜鸡蛋虾仁水饺
- 宫保鸡丁
- 三明治
- 鸡蛋豆干
- 空气炸锅版—花生米
- 美味筒骨煲
- 硬菜--鲍鱼吮指虾
- 风味手抓饼
- 原只椰炖鲍鱼鸡（省时版）
- 白灼虾蛄
- 菜芯煮豆腐
- 羊肉汤
- 水果披萨
- 酥到不能再酥的核桃酥
- 心花怒放
- 轻乳酪蛋糕
- 土豆炖牛肉
- 紫薯开花馒头
- 蒜香面包
- 巧克力拉花老酸奶
- 紫薯芒果蜜语
- 析什么什么炊的成语
- 析什么什么爨的成语
- 析什么什么爵的成语
- 析什么什么端的成语
- 析什么什么组的成语
- 析什么什么胆的成语
- 析什么什么芒的成语
- 析什么什么词的成语
- 析什么什么谬的成语
- 析什么什么辞的成语
- 析什么什么野的成语
- 析什么什么釐的成语
- 析什么以什么的成语
- 析什么儋什么的成语
- 析什么分什么的成语
- 送钱子目天（明末清初·屈大均）
- 送钱子虚抚干往洪州赴新任二首（宋·吕本中）
- 送钱学士（明·韩雍）
- 送钱守归朝除大农二首（宋·唐仲友）
- 送钱寺正出守广德军二首（宋·杨万里）
- 送钱将军之北平（明·胡应麟）
- 送钱将军北上（元·廖大圭）
- 送钱少府罢官归姑苏（清·李宪噩）
- 送钱少府还蓝田（唐·王维）
- 送钱年丈归通州（明·梁维栋）
- 送钱思复下第还杭州分得秋字（元·宋褧）
- 送钱思复之东嘉（元·郑元祐）
- 送钱思复之永嘉山长（元末明初·杨维桢）
- 送钱思复进士赴会试（元·吴景奎）
- 送钱思权（宋·徐积）
- 路基路面施工技术（第4版）
- 路桥过渡段路基修筑技术
- 路上的约定
- 内蒙古丹锡高速公路经棚至乌兰布统段品质工程创建理念与实践
- 农村公路驾驶人驾驶行为研究
- 普通国省道公路日常养护图册
- 中国互联网支付发展研究(精)/中国互联网金融研究丛书
- 茶叶战争(茶运与国运)(精)
- 国际货物运输与保险(第3版普通高等学校经济管理类精选教材)
- 俄罗斯大众传媒研究/区域国别学俄罗斯研究系列
- 我也会发明(第5辑冬奥与知识产权)(精)
- 人员素质测评理论与方法模拟试题集(人力资源管理专业高等教育自学考试人员素质测评理论与方法辅导资料)/高等教育自学考试系列辅导丛书
- 孙犁散文(中华散文插图珍藏本)
- 洞察(第49辑)
- 咪乐猫(1)