食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧排骨的做法步骤
-
1猪寸骨洗干净滤干水分。 -
2生姜蒜头拍碎备用。 -
3锅烧热放油，把拍碎的生姜和蒜头倒进去煸炒出香味。 -
4把猪寸骨倒进去一起煸炒。 -
5等到猪寸骨出油变色，倒入适量料酒，然后放点小块冰糖用中火炒至冰糖化掉。 -
6倒入开水，然后放三片香叶，大火煮开转小火焖。 -
7大约半小时后，放入适量老抽、生抽、南乳汁和盐，再放点胡椒粉，中火继续焖。 -
8焖至汤汁收干出锅装盘。
小窍门
肉类等高蛋白的食材，盐不能放早，不然肉质会柴硬。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 玉米糯米粥
- 鲜豆角拌面
- 羊尾笋拌猪肚
- 土豆片炒叉烧肉
- 薑葱炒蟹
- 鱼头泡饼
- 草莓千层松饼
- 冰皮月饼——紫薯、抹茶、椰香月饼
- 蔓越莓戚风蛋糕
- 干豆角
- 砂锅小土豆
- 蜜汁叉烧排骨
- 豆豉番茄炒水蕨
- 香蕉豆腐
- 虾酱炒豇豆
- 【蒜香辣子鸡】麻辣过瘾
- 又是一年待中秋——转化糖浆
- 蒸豆角
- 蒜薹油面筋炒花菜
- 玉米胡萝卜猪骨汤
- 蒜粒蠔油燴鮑片伴菠菜
- 【早餐小蛋糕】一天之计在于晨——快乐的开始
- 糯米蒸排骨
- 红酱番茄肉酱意大利面
- 西瓜冰沙
- 路什么知什么的成语
- 路什么窄什么的成语
- 路什么菩什么的成语
- 路什么路什么的成语
- 路什么迢什么的成语
- 路出什么什么的成语
- 路出嘴边
- 路叟之忧
- 路叟什么什么的成语
- 路在人走，事在人为
- 路在什么什么的成语
- 路在口边
- 路头什么什么的成语
- 路头菩萨
- 路断人稀
- 花市（清末近现代初·郑孝胥）
- 花底杂歌（明·刘璟）
- 花底（唐·杜甫）
- 花庵二首（宋·司马光）
- 花庵多牵牛清晨始开日出已瘁花虽甚美而不堪（宋·司马光）
- 花庵次君实韵（宋·韩淲）
- 花庵独坐（宋·司马光）
- 花庵诗寄邵尧夫（宋·司马光）
- 花开人散二首（金·边元鼎）
- 花开未几忽已落尽戏作（宋·晁说之）
- 花开（当代·卢青山）
- 花开（明·杨基）
- 花当（明·何景明）
- 花影（元·张弘范）
- 花影（宋·谢枋得）
- 沧州市渤海粮仓科技示范工程主推技术
- 烟草检疫性有害生物
- 临颍县耕地地力评价及应用
- 中国农业展望报告(2016-2025)
- 北方主要作物干旱和低温灾害防控技术/中国农业防灾减灾理论与实践学术专著系列
- 西太平洋上的航海者--美拉尼西亚新几内亚群岛土著人之事业及冒险活动的报告/汉译人类学名著丛书
- 看不见的手(经济思想古今谈)
- 艺术地活着(精)
- 苏轼著述考(上下)(精)/巴蜀全书
- 论语类纂导读注译全本
- 一带一路沿线国家纵览
- 地方文化研究辑刊(第10辑)
- 道德经章句新编新解
- 十二届全国人大四次会议政府工作报告学习问答(2016)
- 阡陌大地/全民阅读精品文库