食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
土豆丝炒韭菜的做法步骤
-
1土豆去皮洗净，切丝，泡在水里去除多余淀粉 -
2韭菜洗净切段 -
3热锅凉油 -
4倒入葱花爆香 -
5放入土豆丝翻炒 -
6加适量的花椒粉、酱油少许，盐继续翻炒 -
7倒入适量的水 -
8盖盖，煮5、6分钟 -
9待土豆丝熟了加入韭菜段 -
10韭菜炒塌加适量味精即可出锅
小窍门
切完的土豆丝要泡在水里一是防氧化二是去除多余的淀粉，这样炒出来的土豆丝不会成土豆泥了
使用的厨具：炒锅
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