正宗家常红烧肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
五花肉洗净切四方块、土豆切块、姜切片、大蒜拍扁、干辣椒7个切段。
2
锅里下冷油，同时放入10个干辣椒烧香，注意干辣椒不要烧糊了，颜色变色后捞出备用。
3
下白糖，熬制糖色。用小火慢慢熬制，火候控制要掌握，用勺子不断的搅动直至白糖全部融化。
4
白糖全部融化后，下五花肉上糖色。用中大火不断翻炒，要把肥肉的油炒出来，这样吃的时候才不会油腻。
5
翻炒至肉的颜色成金黄色时改用中火翻炒，然后加入点王守义十三香炒2分钟。
6
然后加入大蒜和姜片，老抽适量（一调羹的样子）继续翻炒五花肉，直至肥肉的油脂都炒出。该过程大概5分钟左右。
7
加入冷开水或者温开水，水面没过肉面，最好高出些。盖上锅盖用中小火炖1个小时。
8
加入土豆，尝试下盐味，这时候可以添加盐了，注意不要太咸。盖上锅盖用中小火继续炖20分钟。然后转大火收汁，需要加入鸡精的可以加点鸡精，觉得盐味淡了的可以加点点盐。
9
家常的红烧肉就完成了，这次图片是小月自己在家做晚饭的时候顺道拍的，成品图是在冒着热气的时候拍摄的，晚上拍摄灯光也不是很好，不过味道那是很好的。
10
成品图

1、炒五花肉的时候一定要把肥肉的油脂炸出来，这样吃着才不会油腻，油脂炸出来了，保证不喜欢吃肥肉的朋友都会爱上这道五花肉。
2、肉一定要炖够1个小时，时间够了，肉的味道才会出来、吃起来的时候是入口即化
3、其他的香料不需要放太多，太多的香料反而会遮住肉的鲜味。
4、火候这个不好说，只能凭经验，中餐不像西餐那样什么调料都精确到几克，只能是根据食材的新鲜度，食材的分量，适当的放入盐鸡精酱油这些。每个人的口味也不一样，大家可以参考下方法。

诗文	家常红烧肉
释义	食材明细主料五花肉 1斤辅料土豆 200g 配料姜 1个大蒜 4瓣干辣椒 17个白糖适量李锦记双茶老抽适量王守义十三香 2g 酱香口味焖工艺数小时耗时简单难度家常红烧肉的做法步骤 1 五花肉洗净切四方块、土豆切块、姜切片、大蒜拍扁、干辣椒7个切段。 2 锅里下冷油，同时放入10个干辣椒烧香，注意干辣椒不要烧糊了，颜色变色后捞出备用。 3 下白糖，熬制糖色。用小火慢慢熬制，火候控制要掌握，用勺子不断的搅动直至白糖全部融化。 4 白糖全部融化后，下五花肉上糖色。用中大火不断翻炒，要把肥肉的油炒出来，这样吃的时候才不会油腻。 5 翻炒至肉的颜色成金黄色时改用中火翻炒，然后加入点王守义十三香炒2分钟。 6 然后加入大蒜和姜片，老抽适量（一调羹的样子）继续翻炒五花肉，直至肥肉的油脂都炒出。该过程大概5分钟左右。 7 加入冷开水或者温开水，水面没过肉面，最好高出些。盖上锅盖用中小火炖1个小时。 8 加入土豆，尝试下盐味，这时候可以添加盐了，注意不要太咸。盖上锅盖用中小火继续炖20分钟。然后转大火收汁，需要加入鸡精的可以加点鸡精，觉得盐味淡了的可以加点点盐。 9 家常的红烧肉就完成了，这次图片是小月自己在家做晚饭的时候顺道拍的，成品图是在冒着热气的时候拍摄的，晚上拍摄灯光也不是很好，不过味道那是很好的。 10 成品图小窍门 1、炒五花肉的时候一定要把肥肉的油脂炸出来，这样吃着才不会油腻，油脂炸出来了，保证不喜欢吃肥肉的朋友都会爱上这道五花肉。 2、肉一定要炖够1个小时，时间够了，肉的味道才会出来、吃起来的时候是入口即化 3、其他的香料不需要放太多，太多的香料反而会遮住肉的鲜味。 4、火候这个不好说，只能凭经验，中餐不像西餐那样什么调料都精确到几克，只能是根据食材的新鲜度，食材的分量，适当的放入盐鸡精酱油这些。每个人的口味也不一样，大家可以参考下方法。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜冬季食谱
随便看	【下饭菜】——肉末酸豆角山楂荷叶茶鲜味萝卜丝酥饼爽口木耳酸酸甜甜樱桃肉凉拌黑木耳大喜大牛肉粉--鸡丁杂蔬浓汤麻辣粉蒸鸡大喜大烤肉酱---酱烧肉末新手入门级---香蕉巧克力马芬（松饼法）甜到发腻的【自制醪糟酒酿】（一点小心得）【玉米豆沙黄金大饼】胡萝卜豆浆自制板栗饼 DIY---紫薯泥酒酿小酥饼酸酸甜甜，满口留香——蔓越莓奶酥面包茼蒿炖带鱼红烧茄子（一看就会哦）丝瓜干煸杂虾腊味糯米饭中西合璧的夏日懒人菜——大虾沙律清炒南瓜丝黄豆玉米炖蹄髈肉末茄子韭菜炒肉丝以什么什么色的成语以什么什么著的成语以什么什么薪的成语以什么什么虎的成语以什么什么虚的成语以什么什么虞的成语以什么什么蚁的成语以什么什么蛾的成语以什么什么蝇的成语以什么什么血的成语以什么什么见的成语以什么什么角的成语以什么什么言的成语以什么什么讳的成语以什么什么讹的成语浣溪沙·寿定山（近现代末当代初·袁荣法）浣溪沙·寿石窗丈（当代·谷海鹰）浣溪沙·小区即景（当代·谷海鹰）浣溪沙·少梅为余作醉月颦霞图，赋此纪之（近现代·袁思亮）浣溪沙·并序（民国末当代初·俞平伯）浣溪沙·庚午荔枝湾。一九三○年（近现代末当代初·黄咏雩）浣溪沙·庚寅，一九五○年（近现代末当代初·黄咏雩）浣溪沙·庚寅，一九五○年（近现代末当代初·黄咏雩）浣溪沙·庚寅，一九五○年（近现代末当代初·黄咏雩）浣溪沙·庚辰廿世纪除夜（近现代末当代初·喻蘅）浣溪沙·引之嘱题莺天笛夜图，次韵奉和二首（当代·谷海鹰）浣溪沙·归云阻兵，约归不至（近现代·马叙伦）浣溪沙·归途雨中过松江，别后寄怀（近现代末当代初·田遨）浣溪沙·徐端甫蓄桃花小砚，文端容故物也。（近现代·袁思亮）浣溪沙·得江枫来札，述幼年时事，漫拈小调（近现代·龙榆生）硅微机械传感器四姊妹/绘本外国儿童文学名著狮王李察/绘本外国儿童文学名著三剑客/绘本外国儿童文学名著苦儿流浪记/绘本外国儿童文学名著金银岛/绘本外国儿童文学名著格列佛游记/绘本外国儿童文学名著王子与贫儿/绘本外国儿童文学名著白牙/绘本外国儿童文学名著环游地球八十天/绘本外国儿童文学名著最后一个莫希干族人/绘本外国儿童文学名著勇敢的船长/绘本外国儿童文学名著木偶奇遇记/绘本外国儿童文学名著鲁宾孙漂流记/绘本外国儿童文学名著汤姆·索亚历险记/绘本外国儿童文学名著

食材明细

家常红烧肉的做法步骤

小窍门