食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒜香小炒肉的做法步骤
-
1咸肉冷水下锅，烧开后中小火焯煮一会，放点料酒，去味道，图为快焯好的样子 -
2青蒜洗净切段待用 -
3鲜肉也焯下水，切片，咸肉也切片 -
4锅放油，下鲜肉、咸肉煸香出油，放点料酒，再煸一会，至肉两面焦焦的，再加盐、糖、一点酱油、豆豉、甜面酱煸炒一会出香 -
5放盘中待用 -
6原锅，不用倒油，煸肉时会出好多油，下青蒜炒香，加一点盐、糖 -
7再把炒好的肉倒入锅中炒匀，再综合调下味 -
8装盘就可以吃了
小窍门
放两种肉，和放一种肉是不同的味道，蛮好吃的
使用的厨具：炒锅
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