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诗文
皮蛋瘦肉粥
释义
“咸香可口又开胃的皮蛋瘦肉粥”
食材明细
主料
皮蛋
两颗
咸鸭蛋
两颗
猪肉
二两
辅料
料酒
一勺
白糖
少许
生抽
两勺
清淡 口味
煲 工艺
半小时 耗时
普通 难度
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
1
选择猪肉,一定要瘦肉,选好切丁,可在切之前微冻一下,这样好切。
2
将切好的肉放到小碗里,倒入一勺料酒、两勺生抽、小半勺砂糖,腌制10分钟左右
3
将皮蛋、咸鸭蛋剥好切丁
4
锅中放入适量的水、米(基本上是三大碗水,一小碗半米),放入腌制好的肉,再放入切好的皮蛋、咸鸭蛋。
5
大火熬开,撇去表面浮沫,转小火熬20--30分钟即可。
使用的厨具:汤锅
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更新时间:2026/1/28 14:11:57