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诗文	炸猪排
释义	食材明细 主料 猪排 1块 辅料 鸡蛋 1只 玉米淀粉 适量 黄面包糠 适量 番茄沙司 适量 姜片 适量 调料 料酒 适量 盐 适量 白胡椒粉 适量 清淡 口味 炸 工艺 半小时 耗时 高级 难度 炸猪排的做法步骤 1 食材：猪排（已清洗）、鸡蛋、玉米淀粉、黄面包糠、姜片。 2 将鸡蛋打成蛋液。 3 将猪排放在案板上切去肥肉、用刀背两面剁一剁。 4 放入盘中，搁入姜片、加适量的料酒。 5 加适量的盐。 6 加适量的白胡椒粉。 7 调味抓匀腌制20分钟。 8 接着，蘸上玉米淀粉。 9 蘸鸡蛋液。 10 蘸上黄面包糠。 11 然后，油锅五成热放入猪排不要动它用中小火炸上1分半。 12 反面再炸上1分半捞出。 13 放在厨房纸上吸一吸油。 14 最后，放在案板上切开。 15 装盘开吃。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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