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诗文 健康美味藕盒
释义
健康美味藕盒的做法

食材明细

主料
  • 猪肉 1斤
  • 脆藕 2节
  • 青椒 1根
  • 葱 1根
  • 姜 3片
  • 蒜 3瓣
辅料
  • 淀粉 3g
  • 泡打粉 3g
  • 酱油 3匙
  • 老抽 2匙
  • 胡椒粉 1匙
  • 蚝油 1匙
  • 料酒 3匙
  • 蛋清 1个
  • 香油 2匙
  • 咸香 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

藕盒的做法步骤

  • 健康美味藕盒的做法步骤：1
    1
    姜末，葱末，蒜末，青椒碎
  • 健康美味藕盒的做法步骤：2
    2
    藕切成薄片，尽可能的薄，0.5厘米厚的片，泡到冷水中，隔绝空气，藕与空气接触会氧化
  • 健康美味藕盒的做法步骤：3
    3
    肉剁成泥状，我是搅的肉馅，又剁了剁
  • 健康美味藕盒的做法步骤：4
    4
    在葱姜蒜青椒碎碗里加肉泥，放入调料，一个蛋清，顺时针搅打上劲，大约5分钟，尽量选择大点容器，避免搅拌过程中不会有馅料掉落情况出现
  • 健康美味藕盒的做法步骤：5
    5
    搅拌好就是这样，黏黏的
  • 健康美味藕盒的做法步骤：6
    6
    面粉，淀粉，泡打粉按照10：1：1的比例加水搅拌，比摊煎饼的汁稠一些
  • 健康美味藕盒的做法步骤：7
    7
    成品面糊
  • 健康美味藕盒的做法步骤：8
    8
    诺诺诺，开始做藕盒，把肉涂到上面，均匀涂一层
  • 健康美味藕盒的做法步骤：9
    9
    取另一片藕覆盖上去，紧压一下，成功
  • 健康美味藕盒的做法步骤：10
    10
    裹面糊，下锅，就是这么速度。哈哈
  • 健康美味藕盒的做法步骤：11
    11
    油加多一点，油8分热时大火炸定型，后复炸一次
  • 健康美味藕盒的做法步骤：12
    12
    晾晾放入冰箱，每次吃的时候用饼铛煎一下即可，非常方便，可以蘸番茄酱一块吃

小窍门

加点青椒或者蒜苗的话有解腻的效果，炸制过程中看油温可以用筷子放一点面糊，面糊浮起来油温就可以了，一定要注意安全，别被油烫到哦，我馅剩了些，就炸成肉丸子了，也不错，很好吃，做饭这件事，只要敢做就能做好，相信自己哦????
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/1/18 12:22:21