食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
杭椒炒牛肉的做法步骤
-
1准备食材 -
2牛肉切丝，加入两茶匙料酒，少许胡椒粉，半个蛋清，三分之一茶匙鸡粉，老抽少许，蚝油少许，少许食用油朝一个方向拌匀上劲腌制十五分钟 -
3杭椒切斜刀，姜切丝 -
4起油锅倒入适量的底油烧至五成热下牛肉丝划散炒至变色断生捞出备用 -
5锅里留少许底油下姜丝，几粒花椒爆香 -
6倒入杭椒煸炒 -
7加入三分之一茶匙盐调味 -
8加入划好的牛肉丝翻炒均匀加入三分之一茶匙鸡粉调味 -
9大火翻炒均匀即可 -
10成品 -
11成品
小窍门
切牛肉的时候要注意，必须要横着切片，不要沿着它的纹路切。腌制牛肉的时候还是要加生粉，蛋清，不可过多这样会肉质更加鲜嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 稠米粥的华丽变身——外焦里嫩大米面饼！
- 酸菜肉丝粉条
- 大虾烂面条
- 泡菜浸苦瓜
- 低糖南瓜饼
- 蜜瓜梨汁
- 酸辣土豆丝
- 蒜蓉豉油豇豆
- 虾皮炒粉干
- 夏季养颜甜品---皂角米银耳羹
- 盐焗菜，最单纯的味道：---盐焗鹌鹑蛋
- 夏季养颜甜品---紫薯银耳莲子羹
- 熟吃更营养---柠香三文鱼
- 家常下饭菜---川香鸡翅
- 豆米匹萨
- 南瓜疙瘩汤
- 【腊味包菜炒饭】
- 长豆角烧五花肉
- 山药绿豆冰棒
- 剩馒头的新生--风味炒馒头
- 椒盐野兔
- 新鲜滋味——盐焗虾
- 小炒猪皮
- 蔓越莓燕麦马芬
- 酸甜里脊
- 傍晚打羽毛球用英语怎么说
- 傍柳什么什么的成语
- 傍柳随花
- 傍花什么什么的成语
- 傍花随柳
- 傍若什么什么的成语
- 傍若无人
- 傍观什么什么的成语
- 傍观冷眼
- 傍观必审
- 傍观者审，当局者迷
- 傍观者清
- 傍门什么什么的成语
- 傍门依户
- 傞什么什么嘴的成语
- 题都御史所藏钱舜举山水（明·夏原吉）
- 题都昌清隐禅院（宋·苏辙）
- 题都督马君望云思亲图（明·湛若水）
- 题都门送别（元末明初·王翰）
- 题鄂渚赠别图送人归庐陵（明·杨士奇）
- 题鄂王墓（宋·叶绍翁）
- 题鄜州牡丹（宋·晁说之）
- 题鄞尹许具瞻仁政堂（元·张仲深）
- 题鄞江渔者画（明·谢肃）
- 题鄞江蔡胄松窗读书图（明·管讷）
- 题鄞江送别卷（明·曹义）
- 题鄞江（宋·舒亶）
- 题鄠县杨氏书楼（宋·魏野）
- 题鄱江小隐图（明·童轩）
- 题鄱湖兄山水小幅（当代·熊盛元）
- 了凡四训义解
- 双球运动手册--创新的军球运动(附光盘)
- 慢性胃炎患者宜吃食物
- 降血脂食物与食疗方
- 癌症病人调养六大法则
- 缝纫机使用维修技术基础/服装机械使用维修技术丛书
- 豪放词(共3册崇贤馆)(精)
- 68种名特蔬菜的营养与科学食用
- 会计记账技能实训(中等职业教育会计专业课程改革规划新教材)
- 儿童学卡通画(上)/童星成长书系
- 儿童学卡通画(下)/童星成长书系
- 巧做灯笼
- 职业速记(高职高专十二五规划教材)
- 国际贸易实务教程(高等学校十二五规划教材)
- 孝感中华