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诗文
卤牛肉
释义
“一日三餐,简单美味。”
食材明细
主料
牛腱子肉
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
八角
适量
茴香
适量
香叶
适量
调料
生抽
适量
老抽
适量
豆瓣酱
适量
辣椒干
适量
香辣 口味
卤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
卤牛肉的做法步骤
1
准备牛键子肉。
2
加盐冲洗,浸泡三小时血水。
3
扎孔入味。
4
加入香料入味。
5
豆瓣酱三勺。
6
老抽一大勺。
7
生抽五勺。
8
搅拌一起。
9
入冰箱冷藏三小时。
10
高压锅加桂皮,香叶,八角,茴香,半个洋葱。
11
加入适量的水(水要一次性加满)。
12
加冰糖。
13
有点淡(个人口味不同,因人而异)。
14
加点辣椒粉。
15
加点五香粉。
16
大火烧开。
17
去除杂质,大火烧开,小火卤40分钟。
18
自然冷却。
19
放入冰箱。
20
晶莹剔透的卤牛肉。
21
可以加点芝麻油,黄瓜,花生米,香菜,一道凉拌牛肉完成了。
小窍门
水要一次性加满,咸淡因人而异
使用的厨具:高压锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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悬什么就什么的成语
悬什么峭什么的成语
悬什么建什么的成语
悬什么待什么的成语
悬什么打什么的成语
悬什么抉什么的成语
悬什么挂什么的成语
悬什么撒什么的成语
悬什么日什么的成语
悬什么是什么的成语
前和拒霜诗似亦少贬再以一绝慰之(宋·虞俦)
前咏怀作未尽所言,续成二章(清末民国初·曹家达)
前哀哉行(宋·俞德邻)
前在海上见会稽徐僧佣所作《九老》诗,意警(清·殷葆诚)
前堂古槐作歌张之(清·李嘉乐)
前堂观月(宋·范成大)
前夏游镇山至香山闻薛氏圃中芍药盛开因过之(清·曹凤仪)
前夕梦见三松奇绝纪之以诗(清末近现代初·陈曾寿)
前太守仲求石问留题因和三首(宋·吴芾)
前宛转曲(元·马祖常)
前寄左省张起居一百言寻蒙唱酬见誉过实却用(唐·郑谷)
前屯登赵将军城试万人敌放三火箭忽闻传烽登(明·陈仁锡)
前山吟(明·霍与瑕)
前山寻兰(宋·郑刚中)
前山(唐·裴夷直)
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更新时间:2026/4/19 2:12:43