食材明细
- 咸香 口味
- 煲 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
牛杂萝卜煲的做法步骤
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1熟牛杂。 -
2白萝卜一根，切成块（忘拍）。
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3配料有姜片、香叶、桂皮、八角、干辣椒。
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4牛杂放入姜片和料酒，先焯水，去除腥味。
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5捞出。
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6用豆腐乳、柱候酱、豆瓣酱、糖、料酒、酱油调一个酱汁。
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7酱汁拌备用。
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8起锅热油，炒香姜片。
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9放入香料炒香。
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10倒入牛杂炒干水分，加入少许盐入味。
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11道入酱汁，翻炒均匀。
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12加入清水。
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13倒入萝卜块。
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14烧开。
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15转入砂锅。
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16小火炖40分钟。
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17时间到。
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18成品。口感香醇，软绵入味。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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