“老家的味道，在外人的乡愁。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红薯叶子窝窝头的做法步骤
-
1红薯叶子洗干净，多清洗几遍，因为叶子喜欢生虫子。 -
2适量清水烧开 -
3红薯叶子放进去烫一下。 -
4挤掉水分，不要挤太干因为后面要放面粉揉和的。 -
5放入两勺盐。 -
6分几次放入面粉 -
7揉合之后再放面粉，重复手法。如果水分不够，可以放适量白开水一起活面。 -
8如图差不多，叶子多了不好吃，面粉多了会很硬。 -
9看着叶子差不多就可以了，揉好，放置一边。 -
10捏成窝窝 -
11底部刷点油，防止粘底。 -
12排放在蒸锅里面，冷水下锅，蒸15分钟。 -
13成品 -
14放入辣椒酱，鲜香可口。 -
15成品 -
16成品 -
17成品 -
18成品
小窍门
叶子要嫩点的，最好不要有虫眼。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
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老人
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晚餐
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- 凉拌蕨根粉
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