食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
辣椒蒜末炒茄子的做法步骤
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1准备:紫茄子，辣椒。 -
2紫茄子改刀切薄片。
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3放盐拌均匀腌制20分钟。
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4辣椒切圈，备点蒜末。
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5腌制好的茄子用清水多冲洗几遍。
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6挤干水分。
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7热锅放油，油要稍微多一点，下茄子大火翻炒一两分钟。
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8炒至茄子变软。
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9放入蒜末，辣椒圈快速翻炒一会儿，我试一下味道刚好不用再调味，如果不够味可以加少许蚝油提鲜。
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10美味小炒就完成了。
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11成品图。
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12成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜