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诗文 玉米排骨煲
释义
玉米排骨煲的做法

食材明细

主料
  • 排骨 350g
  • 玉米 1个
  • 胡萝卜 1个
辅料
  • 姜片 适量
  • 食盐 适量
  • 十三香 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 生抽 1勺
  • 红薯粉 3勺
  • 鸡蛋 1个
  • 清淡 口味
  • 煲 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

玉米排骨煲的做法步骤

  • 玉米排骨煲的做法步骤：1
    1
    排骨提前浸泡，中途可换两次水，去除血水。浸泡好的排骨捞出放碗中，放入半勺食盐。
  • 玉米排骨煲的做法步骤：2
    2
    倒入适量十三香，白胡椒粉。
  • 玉米排骨煲的做法步骤：3
    3
    倒入生抽，打一个鸡蛋。
  • 玉米排骨煲的做法步骤：4
    4
    将调料搅匀。
  • 玉米排骨煲的做法步骤：5
    5
    红薯粉三勺，不喜欢也可以不放，老家的酒席有一道滑肉汤，就是这样做的，用红薯粉把肉裹起来，煮出来的肉嫩滑，吃起来不柴。
  • 玉米排骨煲的做法步骤：6
    6
    带上手套，用手将红薯粉和排骨搅匀，不需要加水。
  • 玉米排骨煲的做法步骤：7
    7
    砂锅烧水，将胡萝卜和玉米分别剁块放入，放几片生姜，放一勺食盐，因为浆制排骨的时候放了盐，所以后面就不用再放盐了。
  • 玉米排骨煲的做法步骤：8
    8
    待水烧开，将浆制好的排骨一块一块放进砂锅中。
  • 玉米排骨煲的做法步骤：9
    9
    全部放好，盖上砂锅盖子，中火煮半小时，用筷子扎胡萝卜，能轻松穿过，关火焖十五分钟。
  • 玉米排骨煲的做法步骤：10
    10
    玉米排骨煲。
使用的厨具：砂锅
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更新时间：2026/3/6 11:23:53