食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
糯米烧麦的做法步骤
-
1一、糯米肉馅的做法1、锅内加油烧热，放入葱姜末炒香， -
22、加入肉馅炒熟 -
33、放入适量的盐、生抽、老抽、料酒炒均 -
44、放入蒸熟糯米拌均 -
55、做好的糯米肉馅 -
6二、烧麦皮的做法6、面粉内分多次加入250克热水，搅拌均匀 -
77、趁热揉成烫面面团，醒发30分钟。 -
88、取120面剂分成8个小剂，压扁 -
99、擀成大小均匀的饺子皮 -
1010、11每个饺子皮沾满玉米淀粉，一层一层的排放在一起 -
1110、11每个饺子皮沾满玉米淀粉，一层一层的排放在一起 -
1212、13、用掌心慢慢的压饺子皮的四周，直到皮的直径约11厘米大（压的过程中上下翻2-3次面，要不上边的饺子皮大了，下边的还是小的） -
1312、13、用掌心慢慢的压饺子皮的四周，直到皮的直径约11厘米大（压的过程中上下翻2-3次面，要不上边的饺子皮大了，下边的还是小的） -
1414、15、用擀面杖只擀面皮的边，擀成荷叶形褶皱，即可 -
159、10、用擀面杖只擀面皮的边，擀成荷叶形褶皱，即可
-
1614、15、用擀面杖只擀面皮的边，擀成荷叶形褶皱，即可 -
1716、取烧麦皮，包入糯米肉馅，用手将其捏成烧麦状，大火隔水蒸约10分钟后取出即可
使用的厨具：蒸锅
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