食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
桂花酒酿的做法步骤
-
1提前把糯米淘洗干净后浸泡4小时以上，直到用手捏下米即可碎的状态。 -
2蒸笼上铺上纱布，然后把浸泡好的米均匀地铺在上面，大火蒸30分钟左右，至糯米呈透明色无夹生的状态。 -
3蒸好的糯米饭用冷开水冲凉，然后放入酒曲拌匀。 -
4把拌匀的糯米放入干净的容器中，用勺子压平。 -
5再在米饭的中间控个洞。（有利于更好地发酵） -
6放入烤箱，功能旋钮旋至发酵，上下温度旋至35-40度之间，时间逆时针旋到常通。 -
7过24小时，打开烤箱可闻到酒香了就可以从烤箱中拿出来。撒上桂花即可。
小窍门
1、糯米一定要提前浸泡，要不然蒸出来的米饭会有米芯。
2、蒸好后的米饭一定要用凉开水冲凉，让米饭散开。
3、酒曲要等到米饭放凉后再放入，不然会把菌烫死。
4、拿出放置常温后要放冰箱，让其停止发酵，不然米饭都会呈空状，酒味过浓，不好吃。
2、蒸好后的米饭一定要用凉开水冲凉，让米饭散开。
3、酒曲要等到米饭放凉后再放入，不然会把菌烫死。
4、拿出放置常温后要放冰箱，让其停止发酵，不然米饭都会呈空状，酒味过浓，不好吃。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
甜品
家常菜
下午茶
- 水煎南瓜馒头
- 梨汁肋排
- 蒜炒秋葵
- 榨菜肉丝
- 家常焖鲳鱼
- 西葫芦肥牛片煮干丝
- 开放式水果三明治
- 三文鱼茶泡饭
- 香菇油菜
- 曲奇饼干
- 腊鸭腿蒸冬瓜
- 不怕长胖的……荞麦蜂蜜小面包（汤种法）
- 辣椒炒鸡蛋
- 豆沙馅脆皮面包
- 蒜辣土豆片
- 水果茶
- 梅菜扣肉饼
- 家庭版肉粽
- 奶酪小餐包
- 爆浆虾丸
- 宝宝辅食 香甜美味的南瓜泥
- 响油泥鳅
- 蓝莓果酱虎皮蛋糕卷
- 砂煲肉末焖豆腐
- 宝宝辅食 6m+ 美味红薯泥
- health crisis
- health education
- health examination
- health farm
- health food
- health food store
- healthful
- healthfully
- health hazard
- healthier
- healthily
- healthiness
- health insurance
- health officer
- health policy
- 望云思亲图（元末明初·王翰）
- 望云思亲图（明·王汝玉）
- 望云思亲图（明·程敏政）
- 望云思亲图（明·顾清）
- 望云思亲（明·杨荣）
- 望云思亲（明·罗亨信）
- 望云树（元末明初·张羽）
- 望云楼晚兴（宋·陆游）
- 望云楼（宋·文同）
- 望云楼（宋·杨学李）
- 望云楼（明·钟芳）
- 望云涯引 野行闻笛，音调类旧人所为，感而（清末近现代初·汪东）
- 望云涯引（宋·李甲）
- 望云生（元末明初·王翰）
- 望云祝寿图（明·丘浚）
- 内经临床精要/重读中医经典丛书
- 眼病的细胞和分子生物学基础(精)
- 营销学--日本视角
- 大熊猫人工饲养技术规程
- 农地生态与农地价值关系
- 电子游戏的教育性分类和评价体系
- 中国西部盆地油藏地球化学(精)
- 唯美折纸(罗曼·迪亚兹折纸作品集)/最折纸
- 折纸新世代(世界折纸新作选粹)/最折纸
- 咔咔手工生活(27)
- 激情折纸(尼古拉斯·特里折纸作品集)/最折纸
- 阴阳一调百病消
- 与灵魂相遇
- 名家讲科普(5首都科学讲堂)
- 忏悔录(英汉双语)/伟大的思想/企鹅口袋书系列