准备好食材。

韭菜清洗干净后滤干水分，然后切成碎末。

处理完毕食材。

把面粉倒入韭菜中搅拌均匀（这样做不会有面粉疙瘩）。 把鸡蛋打入拌好面粉的韭菜中，加入适量盐和鸡精，一起拌匀。

平底锅烧热用花生油涂抹一遍，取1勺半面糊在平底锅中推开成薄饼，（中小火）待一面面糊凝固后，慢慢卷起来，继续煎至熟即可。

切成一段段。

装盘上桌就可以享用。

满屋飘香，一口咬下，满嘴鲜香，非常好吃。