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诗文	在家也可以打包的牛腩
释义	食材明细 主料 牛腩 1.5斤 牛筋 1斤 辅料 香叶 8片 八角 4个 陈皮 2块 桂皮 5g 姜 50g 蒜 3粒 调料 酱油 50ml 蚝油 3匙 老抽 2匙 白沙糖 2匙 胡椒粉 少许 料酒 4匙 酱香 口味 焖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 在家也可以打包的牛腩的做法步骤 1 牛腩清洗干净。 2 放锅里焯水，加入2匙料酒。 3 焯了水的牛筋和牛腩切小块分开。 4 牛筋+姜片+水-放砂锅中煮30分钟。 5 把香料准备好。 6 起锅烧油，把香料炒香。 7 倒入牛腩和煮过的牛筋爆炒。 8 先调碗灵魂酱汁。 9 把灵魂酱汁倒入牛腩中煮开。 10 转入砂锅中再煲20分钟，加入2匙白沙糖调味，试一下如果不够咸就加一点点盐，关火后在砂锅中再焖30分钟。 11 放凉后就可以用一次性饭盒打包放冰箱保存。 12 我一般会先用保鲜膜盖一层再盖山盖子，这样就不怕串味。 小窍门 煮好的牛腩在吃的时候可以加入土豆、白萝卜，腐竹都可以，煮清汤面加一盒牛腩进去也是一级棒的。 使用的厨具：砂锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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