“雞肉含有豐富的維他命B1、維他命B2、離胺酸、甲硫胺酸
肝含有豐富的維他命A、輔酵素Q10可強化黏膜，預防病原體入侵。鸡肉配合各种蔬菜香甜可口。
也可以在前一天晚上泡好红豆，在准备鲜蔬鸡丁前，红豆与大米一起，煮成红豆饭，鲜蔬鸡丁与红豆饭一起炒，做成美味的鲜蔬鸡丁红豆饭”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鲜蔬鸡丁的做法步骤
-
1把食材准备好：150g鸡里肌肉，红黄彩椒各1个，小杏鲍菇2个，芦笋2条，豆薯1片,鲜贝4个，葱1根，蒜瓣3个全部洗干净 -
2鸡里肌肉切成丁状，红黄彩椒在4/3的位置横切一刀，把籽取出，在4/1的地方取出小量红黄彩椒，切成粒状，小杏鲍菇切丁，芦笋切丁，豆薯切丁,鲜贝切丁，葱切成葱花，蒜剁成蒜末备用 -
3确认锅里没水，放油，放蒜末翻炒 -
4放入鸡丁翻炒，加入米酒，继续翻炒到表层转色 -
5加入杏鲍菇丁，继续翻炒，杏鲍菇和豆薯水分比较多，开大火炒，会减少水分 -
6炒到剩少量水分，加入鲜贝丁和芦笋丁 -
7加入红黄彩椒丁，葱花翻炒两下 -
8最后加入蚝油，蒜味胡椒粉，香油（加了蚝油就不用加酱油，放点芝麻香油更香），关火，翻炒均匀就可以出锅喽，装入红黄彩椒里，漂亮美味的鲜蔬鸡丁就完成 -
9当然这个也可以做成鲜蔬鸡肉红豆饭，做红豆饭要提前一天泡好红豆，与米一起放进电饭锅煮成红豆饭，做好的红豆饭放冰箱，明天再做鲜蔬鸡丁红豆饭，这样炒出来的饭粒更加分明，干身 -
10把红豆饭倒进炒好的鲜蔬鸡丁里，放点盐，就可以装碟啦，好香的 -
11装进彩椒里，完成营养健康的鲜蔬鸡丁红豆饭
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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